必死チェッカーもどき米・米加工品 > 2011年08月27日

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※	【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 9膳目【釜土鍋】

【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 9膳目【釜土鍋】 619 ：※[sage]：2011/08/27(土) 01:32:25.76 ID:xzyqh+0H: >>618
話がずれるけど、それって料亭のお粥の作り方なんだよね。
勿論、水の量が違うんだけど。
ボコボコ沸騰した鍋に米を入れてかき混ぜながら炊くと糊化ぜずに冷めても美味しいお粥ができる。
ポイントは高温で一気に炊き上げることなんだろうね。

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