必死チェッカーもどき米・米加工品 > 2011年08月19日

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※	新・お米屋さん何でも質問に答えて【7俵目】

新・お米屋さん何でも質問に答えて【7俵目】 506 ：※[sage]：2011/08/19(金) 16:50:37.18 ID:lvVGR3OM: >>505
薄い赤身と脂身を重ねて食用糊で接着した成型肉は、
いかにも成形肉っぽい見た目と、加熱すると接着が剥がれるのですぐ判るが、
赤身ブロックに注射針の太いの刺して脂肪注入する「インジェクション肉」だと、
素人のぱっと見じゃ判らないところまで来てるよ。

赤身がオージーや米国産でも、注入する脂肪が和牛だったりすると、
カットして焼いてしまえば、一般人に「和牛の焼き肉」って言って出しても、
まずばれないだろうね。

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