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334 ：とらぶり ◆SvkjVXYc/k []：2016/04/26(火) 15:38:44.17 ID:Q/2lSQDf0 - さてさてさてさてレポでございます。
銀座三越のル・ブールノワゼットのランチで、プリフィクスメニューで頂きました。
税サ込みで一人\3200だったかな？アペのパンと前菜二皿、メイン一皿とデザート。
別にセレクトしてもらったグラスワイン×二種類を一杯ずつ、お茶菓子付きのコーヒーなどもろもろつけて二人で\12000ちょい。
ボリュームたっぷりで味付けもしっかりしてたので全体の食べ応えは結構あった！！
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前菜のうち一種は初鰹のマリネで、季節のスペシャリテっぽかったです。
シェリービネガーでマリネした鰹のたたきをトマトのタルタルで食べる感じの。
うどと山芋が添えてあったりカイワレ盛ってあったりカルパッチョではなく和風仕立てだったけどベースの薄味のヴィネグレットと複数の濃いソースで食べさせてくれる辺りモダンフレンチらしい前菜だったな。美味しかった。
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335 ：とらぶり ◆SvkjVXYc/k []：2016/04/26(火) 15:39:56.31 ID:Q/2lSQDf0 - 前菜のもう一皿はプリフィクスで6種類から選べました。ビーツとサーモンのレムラード！！！
これめっちゃうまかった！！！(でも写真撮り忘れた)
ビーツとジャガイモをマヨネーズがベースのレムラードソース(ケイパーとかマスタード入ってるやつ)で和えたポテサラみたいな感じだけど、ジャガイモの甘さも塩加減も最高によかった(^O^)
普通根セロリで作るレムラードサラダのビーツでのアレンジ版、仕上げのビーツのムースもミルキーなのに軽くてしつこくなかったから本当に美味しい一皿でしたん。
真紫のギョッとする見た目でしたがケーキっぽく真四角に成型してあって散らしてあったミモザもきれいだった。
もう少し小さくて良かったけど味付け完璧。びっくりした。
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336 ：とらぶり ◆SvkjVXYc/k []：2016/04/26(火) 15:41:08.35 ID:Q/2lSQDf0 - http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org835859.jpg_gCWIRseJ7YwLwWTY605f/www.dotup.org835859.jpg
メインにはイベリコ豚のロティ。バターとジュニエーブルのソースで赤玉ねぎとジャガイモのエチュベが添えてありました。
イベリコ豚は脂がさっぱりしてて美味しいね！2cmくらいの分厚いのをセニャンで出してくれて、赤身も噛みごたえばっちり。
肉食ってる感が好みでした！！丁寧にアロゼしてあって肉料理としてレベル高かったと思うなぁ。この値段のメインではかなり。
ソースもモンテではなくさらっとしたバターソースだったから重たくなくて良かった。肉質いいと塩味に近い方がやっぱりうまいよね！
エチュベはもう少し味弱くて良かったな。マスタードの香りがしたから多分ジャーマンポテトを意識してたんだろうけど、添え物としてはインパクトが強かった´ ｀
メイン全体のボリューム強かったし。ほくほくしててうまかったけど。
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337 ：とらぶり ◆SvkjVXYc/k []：2016/04/26(火) 15:42:05.43 ID:Q/2lSQDf0 - http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org835862.jpg_GFYoc9Q7G8NsP8mTgXbQ/www.dotup.org835862.jpg
デザートも選べて苺のミルフィユもらったけど料理が美味しかった分結構期待してたからがっかりした…アメリカナイズされてて無駄にでかいのにフィユタージュはスカスカでおいしくないし、クリームぼってりで食べきれなかった(*_*)
まぁデザートが売りのお店ではないからいいんだけど、、フレンチらしいコースの締めなんだからもうちょっとちゃんと作って欲しかったな。
料理一皿一皿はすごく美味しかったから、次はコースで食べたい！
プリフィクスは自分で選べるのがいいけどコース全体の構成に関してお店が関与出来ないのが残念よね。味付けの細かい所までこだわってたから完成度高いんだろうなぁディナーで行きたいなぁ。
一人頭\6000ちょっとで、料理のボリュームたっぷりお酒とコーヒーまで飲めてこの味なら超満足ですな。
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338 ：とらぶり ◆SvkjVXYc/k []：2016/04/26(火) 16:17:19.00 ID:Q/2lSQDf0 - あっワインもすごく良かった！
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前菜の鰹に合わせて選んでもらったドメーヌドーピアック(ラングドック)ル・マゼのロゼ2012年をもらって、これがキリッとしてるのに軽くてめっちゃうまかった(^O^)
鰹とトマトのヴィネグレットが味付け軽かったから尚更。
フルーツ香が苦手でロゼあまり好きじゃなかったのに、グレードは高くないけどこんなにおいしいのがあるのね。知らなかった。
あとメインのイベリコ豚のロティに合わせてボジョレーヴィラージュプリムール2011年。確かメゾン・ルイ・ジャド。
写真撮り損ねたけどこれ大好き！！！！樽香とシナモンとかクローブみたいなはっきりしたスパイシーさがあって、全然渋くないのに適度に重いおいっしい赤でした！！！
好みも伝えずに適当に選んでもらったのに料理と引く程相性良くてびっくりした、、もう一回飲みたいくらい。
ソムリエってすごいなー。
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339 ：とらぶり ◆SvkjVXYc/k []：2016/04/26(火) 16:20:23.47 ID:Q/2lSQDf0 - >>333カラオケ行きましょうよー！
捨てたもんじゃない詳細もそのうちぜひ(*^◯^*)ありがとうございまっす
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341 ：とらぶり ◆SvkjVXYc/k []：2016/04/26(火) 16:32:39.22 ID:Q/2lSQDf0 - >>340内容充実してるしお腹いっぱいになったので値段に対してはかなり良いですよ！
日曜日に行ったんですけど店内程よく空いてて落ち着けました(^O^)
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343 ：とらぶり ◆SvkjVXYc/k []：2016/04/26(火) 16:47:57.04 ID:Q/2lSQDf0 - >>342気付いたらめっちゃ長くなってました(*_*)
ランチは特にレストランデザートって難しいんですけどね´ ｀他店の同業者と行ったから相手もしょんぼりしてましたw
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