- 【九州】五木食品総合スレ6【熊本】
594 ：すぐ名無し、すごく名無し[sage]：2011/12/22(木) 11:13:38.92 ID:TwDR96mg - なんどか食べるうちに学習して、それを美味しいと感じるようになるってやってたな
で、苦みや酸味を克服した段階で、逆に甘いものに苦みを加えたり、
酸味が入ることで、逆に甘みを引き立たせることができるんだそうだ。
すいかに塩の原理だな。
例えば、抹茶アイス、ケーキにココアパウダー、カレーにコーヒー、酢の物なんかがその典型らしい
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- 【九州】五木食品総合スレ6【熊本】
596 ：すぐ名無し、すごく名無し[sage]：2011/12/22(木) 11:33:36.48 ID:TwDR96mg - 食べられない人は経験つまないとずっと食べられないらしいから、たぶん学習だろね
そういや、俺は幼少の頃から親父がつまみにしてたシシトウ焼き、わさび漬けなんかを喜んでくってたそうで、
小学生の頃からピーマン大好き、辛い物大好きで不思議な子扱いされてたなぁ
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805 ：すぐ名無し、すごく名無し[sage]：2011/12/22(木) 19:53:13.39 ID:TwDR96mg - >>804
まだ、そんなこといってるのか。
そうとう悔しかったんだな
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