- マルタイ棒ラーメン！その11
176 ：すぐ名無し、すごく名無し[]：2011/06/13(月) 12:26:42.37 ID:DAoCRomJ - 「バリカタ」、「粉落とし」とか
長浜では、むしろ通ぶってる観光客ぐらいで、
地元の人がオーダーするのは、せめて「カタ」ぐらいだろ。
俺は「普通」で注文。
テーブル上のスープダレも結構注いで食べるよ。超どころじゃないほど薄味だからな。
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177 ：すぐ名無し、すごく名無し[]：2011/06/13(月) 12:32:51.46 ID:DAoCRomJ - ちなみに、長浜ラーメンの硬い順は以下の通り
粉落とし ＞ 湯気通し ＞ 湯通し ＞ ハリガネ ＞ バリカタ ＞ ヤワ
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178 ：すぐ名無し、すごく名無し[]：2011/06/13(月) 12:38:07.47 ID:DAoCRomJ - >>169
いやだから、長浜協力棒ラーメンの麺は乾燥麺だってば。
あれそのまま食ったらガッチガチの棒やぞ。
店で食うのは「生麺」なんだから、粉落としとかハリガネと言っても弾力はある訳よ。
食感に例えるなら「輪ゴム」が近いんじゃね？
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