- 【激安】麺のスナオシ2【不変】
518 ：雲故垂蔵[]：2011/03/30(水) 23:39:11.87 ID:3InNK7AD - >>516
そば粉含有率にこだわっている私も、そば粉が多いほど美味いとは
思っていません。それだと、そばの方がひやむぎやうどんより美味い
などというナンセンスな比較になってしまいますから。でも、そば粉
が多いほどそばの味としては期待してしまうのです。
>>517
それもあり得ますが、魚沼産コシヒカリと標準米の差よりある感じ
なので、原料よりも製麺工程の違いが大きいと思います。手打ちそば
など、作り手によって全く違う物になってしまうのは周知の事実です
から、機械打ちでも工程で大差が出そうです。
|
|