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名無しどんぶらこ
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
悠仁さまが筑波大合格、春から大学生に　生物に関心 [蚤の市★]

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【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
326 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:38:01.76 ID:lTuXWb990
常夜鍋は飽きないらしいね
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
329 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:39:08.43 ID:lTuXWb990
水炊き、博多のとりの水炊きはともかく、ほかはどんなの？
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
335 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:39:48.02 ID:lTuXWb990
塩分控えめの鍋ってある？
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
337 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:40:38.41 ID:lTuXWb990
塩分控えめ、かつ、辛いの苦手
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
338 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:41:32.08 ID:lTuXWb990
あの煙突みたいな鍋、あれはなんでつかうの？
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
340 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:42:52.93 ID:lTuXWb990
温野菜ってまだある？
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
348 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:47:20.12 ID:lTuXWb990
塩分控えめ、簡単そうだね
ありがとう
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
349 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:48:07.96 ID:lTuXWb990
>>347
常夜鍋いいんだけど、ホウレンソウが気になるね
シュウ酸強いでしょ
小松菜にするか？
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
355 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:49:34.75 ID:lTuXWb990
>>352
牛丼、肉じゃがは、砂糖か別の糖分つよいから、合うでしょ
もちろん分量次第だけど
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362 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:53:34.37 ID:lTuXWb990
>>353
ある年代の人は、すき焼パーティーとか集まってしたらしいよ
合コンみたいなもんだったらしい
戦後すぐとかのころ
そのころの若者の服装とか、いまよりずっと洗練されてるのが不思議だけど
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364 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:54:25.57 ID:lTuXWb990
和田金か、牛銀のすき焼食べてみたい
うわさには聞くけど
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367 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 13:55:45.02 ID:lTuXWb990
>>365
ほほう
それは試してみたいな
柚のポン酢はつかうけど、だいぶ違いそうだし
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371 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:00:47.90 ID:lTuXWb990
>>358
牛丼も肉じゃがも、玉葱の甘さとか、みりんの甘さかもしれないけどね。糖分かなり強い。

松屋で糖度計使ってるの見たことあるよ
果物の糖度図るやつ
だいぶ昔だから、いまは使ってないかもしれないけど

肉じゃがはレシピ見たら書いてある
煮崩れ防止になるのはみりんだから、それが甘さの原因かも知れない
ブドウ糖の甘さだから砂糖とは少しちがうけど、相当甘い
特に関東の味付けは
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376 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:02:17.86 ID:lTuXWb990
>>368
関西のすきやきはそうでしょ
肉焼いて、火が通ったら砂糖を盛る。そのあと水かお酒と、醤油。野菜も。
そんな感じ。
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
382 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:07:48.68 ID:lTuXWb990
>>375
うまそう
醤油使わないと香りが生きそうだね
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392 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:17:22.02 ID:lTuXWb990
>>387
そうかもしれないけど、どうもよくわかりません

冷しゃぶサラダとかがあるから鍋ではない、ということですか?
肉への火の通し方というのなら、豚しゃぶはおっかないから相当火を通すわけで、色々
ブリしゃぶとかもあるから、切り方でしょうか？
それとも、火を通しながら唱和するかけ声？
悠仁さまが筑波大合格、春から大学生に　生物に関心 [蚤の市★]
657 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:20:11.64 ID:lTuXWb990
都内の文京区にあるキャンパス？
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404 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:24:34.43 ID:lTuXWb990
先生、おでんは鍋料理ですか？
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407 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:26:04.16 ID:lTuXWb990
昨日知った鍋で、ウェイパー鍋というのがあるらしい
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420 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:33:15.28 ID:lTuXWb990
布袋魚（ゴッコ）が１月ごろに売ってる
見るだけでたべたことがない
うまいらしいんだけど
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424 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:37:44.34 ID:lTuXWb990
>>423
なべ、って意味らしいよ
何回かそうきいた
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431 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:40:06.34 ID:lTuXWb990
>>428
それつかって牛丼作るレシピなかったか？
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434 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:40:48.62 ID:lTuXWb990
>>429
あっちでおでんと呼ぶ物はさつま揚げみたいなものらしいけど
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443 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:43:29.57 ID:lTuXWb990
>>438
あれ、漫画かなにかに出てきたけど、実在の文化？
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445 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:44:21.20 ID:lTuXWb990
>>442
じゃあ、先生的にはおでんは鍋？
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
450 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:47:08.64 ID:lTuXWb990
>>443
自己レス
wikipediaによると、なんと平安時代からあるらしい
呼び方はちがうみたいだけど

おそるべし
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451 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:48:03.52 ID:lTuXWb990
>>448
なるほど
名前のないものでなきゃいけないのか
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
454 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:49:47.17 ID:lTuXWb990
味噌鍋か
カキの土手鍋とかあるから、これからの季節はカキとかうまそうだね
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
462 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 14:52:11.43 ID:lTuXWb990
>>456
ああ、そういうはなしあったね
で、冷蔵庫の野菜処分に丁度いい、みたいな返しがある
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548 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 15:48:51.11 ID:lTuXWb990
>>468
どさくさに美味そうなの入れてるな
その、貝柱鍋って、なんぞ？
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557 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 15:52:07.40 ID:lTuXWb990
トマト鍋ってどんなの？
トマト缶入れる？
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562 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 15:54:08.94 ID:lTuXWb990
>>556
どこかの市販のあごだし鍋のレシピに、カブって書いてあったら、自分も入れたことがある。
あんまりいらないけど、煮崩れしやすいからその点注意かな
そのレシピ面白くて、カブと、あと油揚げも使った。
カブと油揚げ、あんまり鍋に入れないけど、ぼちぼち美味かったよ。
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567 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 15:55:05.16 ID:lTuXWb990
>>558
春菊、菊菜は、最後に入れるね
濁るから

あと、出汁が濁るのは、マイタケかな？
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573 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 15:56:51.05 ID:lTuXWb990
カレー鍋、美味しい？
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577 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 15:57:56.38 ID:lTuXWb990
緑味ってどんな味だ？
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
681 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 16:46:03.99 ID:lTuXWb990
しゃぶしゃぶに疑問を感じる疑問
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
683 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 16:47:14.76 ID:lTuXWb990
>>672
保温効果って、もしかしてふとんみたいに覆うのか？
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694 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 16:51:40.43 ID:lTuXWb990
>>687
すごいいれるんだね

それはともかく、鍋に油揚げ、自分も美味いと思ったなあ
最近中華スープにも油揚げ入れてる

肉が高くて代用品というのは内緒
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
699 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 16:54:07.83 ID:lTuXWb990
>>691
フュメドポアソンとサフラン入りブイヤベースなんて贅沢な
【料理】寒い冬にぴったりな「一番うまい鍋」は？！　「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」「キムチチゲ」「寄せ鍋」「水炊き鍋」★3 [ひぃぃ★]
703 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 16:55:06.96 ID:lTuXWb990
>>690
生臭くない？
いいのはそんなことないのか？
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708 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 16:56:55.34 ID:lTuXWb990
博多のとり水炊き
秋田のキリタンポ
スープが絶品
でもどっちが美味い？
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711 ：名無しどんぶらこ[]：2024/12/11(水) 16:57:46.64 ID:lTuXWb990
>>11
羅臼、高いでしょ


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