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名無しどんぶらこ
世界各国で使用禁止？　SNS上で未だ流布する「味の素」悪玉論…味の素株式会社に見解を聞いた ★3 [煮卵★]
【千葉】44歳次男を殺害しようとしたか　次男はその後死亡　77歳の父親「次男に知的障害があるため将来悲観した」 [PARADISE★]
世界各国で使用禁止？　SNS上で未だ流布する「味の素」悪玉論…味の素株式会社に見解を聞いた★4 [煮卵★]

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世界各国で使用禁止？　SNS上で未だ流布する「味の素」悪玉論…味の素株式会社に見解を聞いた ★3 [煮卵★]
993 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 13:32:52.85 ID:Ri8Af3Rx0
このスレの終わりも近いしまとめに入るか



味の素の大量摂取が体に悪影響という根拠
ソースは厚生労働省な


○食品添加物(グルタミン酸ナトリウム)の使用に関する指導の徹底について
(昭和四七年四月二五日)
(環食第二五五号)
(各都道府県・各指定都市衛生主管部(局)長あて厚生省環境衛生局食品衛生・食品化学課長連名通知)
昭和四六年七月福岡県より味付昆布にかかる苦情(頭痛、上半身感覚異常等)に関し照会があり、調査の結果、他の都県においても類似の苦情のあることが判明した。
これらのことから、苦情に関係する昆布の検査、市販品の収去検査、原料昆布の検査、製造工程の調査等を実施した結果、一部のメーカーにおいて製造された製品より二五・九二〜四三・六○％のグルタミン酸ナトリウムの検出されるものがあり、苦情はいずれもこれらの製品に限られることが判明したものである。
なお、通常の製品におけるグルタミン酸ナトリウムは一・○七〜一・三三％であり、また、原料昆布にあっては○・一六〜四・七七％(天然成分として)の範囲であることが判明した。
当該苦情と類似の事例は一九六八年米国において　Chinese　Restaurant　Sundrome　として報告(食品衛生研究一九七○、五号参照)されており、本件もほぼグルタミン酸ナトリウムによるものと判断できる状況にある。
以上のことから、今後、食品の製造、加工業者、飲食店営業者等に対し、グルタミン酸ナトリウムを必要以上に使用しないよう十分指導し、事故発生等の防止につとめられたい。
世界各国で使用禁止？　SNS上で未だ流布する「味の素」悪玉論…味の素株式会社に見解を聞いた ★3 [煮卵★]
995 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 13:33:41.14 ID:Ri8Af3Rx0
味覚の鈍さと知能の低さは関連性がある
なので味の素を使わないと旨味を感じられない奴に対してバカ舌と言うのはある意味正解
世界各国で使用禁止？　SNS上で未だ流布する「味の素」悪玉論…味の素株式会社に見解を聞いた ★3 [煮卵★]
998 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 13:34:38.92 ID:Ri8Af3Rx0
>>994
味の素批判は陰謀論者の仕業と思い込む陰謀論者草
世界各国で使用禁止？　SNS上で未だ流布する「味の素」悪玉論…味の素株式会社に見解を聞いた★4 [煮卵★]
34 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 14:34:32.73 ID:Ri8Af3Rx0
>>1
味の素の大量摂取が体に悪影響という根拠
ソースは厚生労働省な


○食品添加物(グルタミン酸ナトリウム)の使用に関する指導の徹底について
(昭和四七年四月二五日)
(環食第二五五号)
(各都道府県・各指定都市衛生主管部(局)長あて厚生省環境衛生局食品衛生・食品化学課長連名通知)
昭和四六年七月福岡県より味付昆布にかかる苦情(頭痛、上半身感覚異常等)に関し照会があり、調査の結果、他の都県においても類似の苦情のあることが判明した。
これらのことから、苦情に関係する昆布の検査、市販品の収去検査、原料昆布の検査、製造工程の調査等を実施した結果、一部のメーカーにおいて製造された製品より二五・九二〜四三・六○％のグルタミン酸ナトリウムの検出されるものがあり、苦情はいずれもこれらの製品に限られることが判明したものである。
なお、通常の製品におけるグルタミン酸ナトリウムは一・○七〜一・三三％であり、また、原料昆布にあっては○・一六〜四・七七％(天然成分として)の範囲であることが判明した。
当該苦情と類似の事例は一九六八年米国において　Chinese　Restaurant　Sundrome　として報告(食品衛生研究一九七○、五号参照)されており、本件もほぼグルタミン酸ナトリウムによるものと判断できる状況にある。
以上のことから、今後、食品の製造、加工業者、飲食店営業者等に対し、グルタミン酸ナトリウムを必要以上に使用しないよう十分指導し、事故発生等の防止につとめられたい。
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35 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 14:34:33.24 ID:Ri8Af3Rx0
>>1
味の素の大量摂取が体に悪影響という根拠
ソースは厚生労働省な


○食品添加物(グルタミン酸ナトリウム)の使用に関する指導の徹底について
(昭和四七年四月二五日)
(環食第二五五号)
(各都道府県・各指定都市衛生主管部(局)長あて厚生省環境衛生局食品衛生・食品化学課長連名通知)
昭和四六年七月福岡県より味付昆布にかかる苦情(頭痛、上半身感覚異常等)に関し照会があり、調査の結果、他の都県においても類似の苦情のあることが判明した。
これらのことから、苦情に関係する昆布の検査、市販品の収去検査、原料昆布の検査、製造工程の調査等を実施した結果、一部のメーカーにおいて製造された製品より二五・九二〜四三・六○％のグルタミン酸ナトリウムの検出されるものがあり、苦情はいずれもこれらの製品に限られることが判明したものである。
なお、通常の製品におけるグルタミン酸ナトリウムは一・○七〜一・三三％であり、また、原料昆布にあっては○・一六〜四・七七％(天然成分として)の範囲であることが判明した。
当該苦情と類似の事例は一九六八年米国において　Chinese　Restaurant　Sundrome　として報告(食品衛生研究一九七○、五号参照)されており、本件もほぼグルタミン酸ナトリウムによるものと判断できる状況にある。
以上のことから、今後、食品の製造、加工業者、飲食店営業者等に対し、グルタミン酸ナトリウムを必要以上に使用しないよう十分指導し、事故発生等の防止につとめられたい。
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39 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 14:36:40.42 ID:Ri8Af3Rx0
>>1
正直味の素のやり方は麻薬の販売や死の商人と変わらないな

依存者を生み出してそれがないと他に負けると煽って売りつけさらに依存者を生み出していく
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41 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 14:39:26.93 ID:Ri8Af3Rx0
>>1
ちなみに味覚の弱さと知能の低さには関連がある
なので味の素を使わないと旨味を感じられない味覚の奴に対して低知能や馬鹿舌と言うのはある意味正解
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53 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 14:46:24.08 ID:Ri8Af3Rx0
>>46
現在のラーメン屋など外食系はどれくらいの味の素ぶっこんでるんだろうね
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57 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 14:49:26.61 ID:Ri8Af3Rx0
>>52
和食って塩醤油みりん日本酒酢あたりがメイン調味料で無茶なレシピにでもしない限り濃すぎる味にはならないのだが
大量の醤油ベース関東風味付けとか味の素ぶっ込んだ料理を基準にしてね？
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58 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 14:50:19.15 ID:Ri8Af3Rx0
>>56
凄いブーメランを見た
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59 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 14:51:19.39 ID:Ri8Af3Rx0
>>55
3g以上の摂取で軽度頭痛などの症状が出始めるらしい
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66 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 14:55:50.41 ID:Ri8Af3Rx0
>>61
チェーン店みたいな店に行かず信用できる店に行けば味の素ドバドバにはまず当たらないけどな
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69 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 14:57:36.42 ID:Ri8Af3Rx0
>>64
見た人によると大さじ2〜入れてるらしい
まあラーメン屋の厨房観察してるとその材料と調理じゃ絶対この味でねーよってのばっかだしな
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75 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 14:58:39.22 ID:Ri8Af3Rx0
>>63
ガバガバ使う店ばっかなのよな
味の素もそれ狙いで安全性アピって売ってんだろうけど
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79 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 15:00:12.53 ID:Ri8Af3Rx0
>>76
家で作る時は基本使わないしな
そもそもあんなものないと美味く感じられないのは味覚が弱い奴だけだろ
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85 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 15:02:02.96 ID:Ri8Af3Rx0
>>81
和食の話にそれは的外れすぎね
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87 ：名無しどんぶらこ[sage]：2024/07/06(土) 15:03:55.80 ID:Ri8Af3Rx0
>>82
実際どれくらい入ってるのか確認したくなってきたわ
大抵のラーメン屋は工場で大量生産されたスープの素を使ってんだろうけどあれの分量知る術ないかな
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95 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 15:07:59.16 ID:Ri8Af3Rx0
>>88
レシピサイトで検索してみ
凄まじく少数派だから
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105 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 15:19:38.39 ID:Ri8Af3Rx0
>>1
新たなネタを投下するかな
ソースは内閣府な

4. MSGは安全かどうか。
　多くの科学的研究からの根拠によると、MSGは種々の食品中で普通に含まれるレベルでは一般の人にとって安全である。
　これについては、幾つかの専門機関によって確認されている。
　少数の人が一回の食事で大量のMSGを摂取する場合に過敏症的な反応を経験する可能性はあるが
　或る人達がピーナッツに対して示すアレルギー反応や一部のぜんそく患者が亜硫酸塩に対して経験するようなより深刻な影響を引き起すという説得力のある科学的証拠はない。

5. MSGはヒトに対しどのような影響を与えるか。
　ほとんどのヒトには影響がない。しかし、少数の人々が一回の食事で大量のMSGを摂取する場合に軽い過敏症反応を経験する可能性はある。
　大量のMSG摂取に対する症状は個人によって異なるが、頭痛、麻痺/興奮、赤面、筋肉収縮、一般的な衰弱などがある。
　これらの不快な症状は一時的なもので長く続く影響を引き起さず、一部のヒトがピーナッツに対して経験する、より深刻なアレルギー症状とは異なっている。
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108 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 15:20:19.39 ID:Ri8Af3Rx0
>>105
リンク
https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu02610160208

通常量の摂取でも過敏症だと症状が出る
過剰摂取すれば通常の人でも過敏症と同様の症状が出るんだろうな
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121 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 15:31:08.91 ID:Ri8Af3Rx0
>>1
まとめると
味の素系の化学調味料の危険は大きく分けて二つある

ひとつは過敏症の人の通常量摂取、もしくは過剰摂取時に出るめまい頭痛などの症状
もうひとつは味覚が味の素入りの食事に慣れてそれが基準となり味の素がないと脳が満足できなくなる依存性
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129 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 15:41:17.18 ID:Ri8Af3Rx0
和食は濃ければ良いというわけでもないんだぜ
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133 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 15:45:19.50 ID:Ri8Af3Rx0
味の素アンチは反ワクってレッテル貼ってる方が陰謀論者にしか見えないの面白いよな
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144 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 15:54:27.60 ID:Ri8Af3Rx0
つっても政府系のサイトに過剰摂取で発症する可能性があるって書かれてるからな
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156 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:05:19.02 ID:Ri8Af3Rx0
>>148
はい
好きなソースをどうぞ


これは豪州の機関が発表したものを内閣府の食品安全委員会が翻訳して掲載したもの
https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu02610160208

こっちは厚生労働省ソース
https://www.mhlw.go.jp/web/t_doc?dataId=00ta5725&dataType=1&pageNo=1
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161 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:11:36.17 ID:Ri8Af3Rx0
>>158
味の素だけで人間の寿命が決まるならそうだけど実際は様々な要因によって変化する
他で寿命が延びる恩恵を受けていても味の素でイーブンなんて可能性だってあるから寿命だけで判断することはできない
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164 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:14:43.54 ID:Ri8Af3Rx0
お前は上のレスも読めないのか

味の素だけで人間の寿命が決まるならそうだけど実際は様々な要因によって変化する
他で寿命が延びる恩恵を受けていても味の素でイーブンなんて可能性だってあるから寿命だけで判断することはできない
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169 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:17:06.77 ID:Ri8Af3Rx0
実際使わなくてもうまいものは作れるからな
使わないといけないっていうのは産廃レベルの料理下手と味覚が死んでる依存症くらい
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174 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:20:00.94 ID:Ri8Af3Rx0
味の素だってナトリウム入ってるからな
塩を摂取したときと同じように喉が渇くのは当然
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180 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:21:36.84 ID:Ri8Af3Rx0
つーかもしかしたら味の濃さ+喉の渇き具合で味の素の入っている量を察することができる可能性あるな
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198 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:30:06.85 ID:Ri8Af3Rx0
つーかここで必死に味の素肯定している奴は何目的なんだろう…
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200 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:32:02.16 ID:Ri8Af3Rx0
>>191
味蕾でなく知覚する機能自体が刺激に慣れてしまい感じにくくなる
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202 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:36:05.21 ID:Ri8Af3Rx0
AI自体間違いだらけだけどどうせ聞くならグルタミン酸ナトリウムは危険かどうか聞けよ！
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204 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:39:59.38 ID:Ri8Af3Rx0
食事だけでなくおやつも自作しようぜ
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208 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:51:34.75 ID:Ri8Af3Rx0
それ料理が下手かただの味覚障害では
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211 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:55:30.42 ID:Ri8Af3Rx0
試しにAIでグルタミン酸ナトリウムの副作用や注意点を聞いてみたら

1.過剰摂取
2.乳児への使用
3.アレルギー反応

って出てきて草
乳児NGは初耳だけどAIのミスなのか事実なのか
どうなんだろう
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213 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 16:57:43.25 ID:Ri8Af3Rx0
>>210
その前後のレスを見ればわかるだろうに
味の素擁護は発言の一部だけ切り取って印象操作するような馬鹿しかいねーのかよ
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217 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:04:05.55 ID:Ri8Af3Rx0
>>215
はい
グルタミン酸ナトリウムの過剰摂取による症状について書かれているサイト
好きなソースをどうぞ


これは豪州の機関が発表したものを内閣府の食品安全委員会が翻訳して掲載したもの
https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu02610160208

こっちは厚生労働省ソース
https://www.mhlw.go.jp/web/t_doc?dataId=00ta5725&dataType=1&pageNo=1
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223 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:06:57.30 ID:Ri8Af3Rx0
>>211
グルタミン酸ナトリウムは乳児NGってサイト捜してみたけどほとんどなかった

でもまあ過敏症や大量摂取で症状が出るならあんまり乳児には与えない方が良いのかもしれない
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224 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:08:14.81 ID:Ri8Af3Rx0
>>220
詭弁狙いか何か知らないけど他にあるからって味の素を過剰摂取しても安全になるわけじゃねえぞ
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225 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:08:15.03 ID:Ri8Af3Rx0
>>220
詭弁狙いか何か知らないけど他にあるからって味の素を過剰摂取しても安全になるわけじゃねえぞ
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226 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:09:56.30 ID:Ri8Af3Rx0
おっとミス

他にないからといってだった
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230 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:15:24.36 ID:Ri8Af3Rx0
>>227
はい詭弁出ました〜

過剰摂取すれば危険
それ以上でもそれ以下でもありません
必死に安全と印象付けようとしても過剰摂取すれば症状は出る
外食だと摂取量はコントロールできないけどどうするんだろうね

あと味の素は依存性が強いのもお忘れなく
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233 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:17:49.12 ID:Ri8Af3Rx0
>>229
これも貼ろうね

4. MSGは安全かどうか。
　多くの科学的研究からの根拠によると、MSGは種々の食品中で普通に含まれるレベルでは一般の人にとって安全である。
　これについては、幾つかの専門機関によって確認されている。
　少数の人が一回の食事で大量のMSGを摂取する場合に過敏症的な反応を経験する可能性はあるが
　或る人達がピーナッツに対して示すアレルギー反応や一部のぜんそく患者が亜硫酸塩に対して経験するようなより深刻な影響を引き起すという説得力のある科学的証拠はない。


過敏症でなくても過剰摂取で症状は出る
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235 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:18:36.46 ID:Ri8Af3Rx0
>>231
ごめんなこれでもIQ140超なんだわ
多分お前より遥かに頭いいけど気にしないでね
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236 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:19:23.07 ID:Ri8Af3Rx0
馬鹿はすぐ極論に走り出すの何でなんだろうね
反論できなくて逃げに入るからなのかな
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244 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:24:17.40 ID:Ri8Af3Rx0
>>239

wikiの内容だと3g以上で症状が〜らしい
ソース付きでどうぞ

アメリカ食品医薬品局も、グルタミン酸ナトリウムをGRAS (Generally Recognized As Safe) として
食酢や食塩と同じ安全性のカテゴリに置き、その根拠としてFDAが調査を依頼した米国実験生物学会連合（英語版） (FASEB) の
「3 g以上の摂取をした人のうち頭痛などの軽い症状を起こしたものがあるが、一食当りの典型的なMSGの使用量は0.5 g以下である」
との報告を出している[10]。

http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm328728.htm
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246 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:25:54.13 ID:Ri8Af3Rx0
>>243
どんなに馬鹿が否定してももっと信用できる人や結果による評価が出てるからな
お前は採るに足らない存在なのに自分自身を重要な人物か何かと勘違いしてないか？
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249 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:29:31.26 ID:Ri8Af3Rx0
>>241
必死に安全性をアピってるけど
それ逆に言えば過剰摂取に陥りやすいってことなんだよな
味の素は過剰摂取に陥りやすい食品って自らアピってるのと同じ
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250 ：名無しどんぶらこ[]：2024/07/06(土) 17:30:22.30 ID:Ri8Af3Rx0
>>248
でも3g以上の摂取でめまいや頭痛などの症状が出るということは否定しないんだな
じゃあ確定でいいか
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