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名無しさん＠０新周年＠転載は禁止
【社会】カモシカが山形新幹線に衝突、けが人なし
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
【千葉】 私立市川中学校、音楽と美術の授業が不足　標準時間を満たさず県から是正指導 [読売新聞]
【政治】総務省、自治体選管に適切な開票要請へ...高松市の参院選票不正操作事件受け [14/09/12]
【国内】１５０キロもトイレなし…　東九州道、ＰＡの完成遅れ
【軍事】米空母艦載機FA18、2機墜落＝西太平洋 [9/13]
【社会】神戸で小１女児が行方不明　県警が情報提供呼びかけ
【社会】山形で3万食の「日本一の芋煮会フェスティバル」
ロシア、銃火器ショーに50口径リボルバー拳銃を出展
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★12

書き込みレス一覧

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【社会】カモシカが山形新幹線に衝突、けが人なし
18 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 08:53:21.19 ID:8hxKNxu60
カモノハシが気の毒だな
シーズン中は運転取りやめるべきだろう
【社会】カモシカが山形新幹線に衝突、けが人なし
21 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 08:54:42.56 ID:8hxKNxu60
すまんカモシカなのにバグった
【社会】カモシカが山形新幹線に衝突、けが人なし
47 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 11:09:10.95 ID:8hxKNxu60
四国よりマシじゃん
四国新幹線ができたら格下にはなるが
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
539 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 11:16:44.77 ID:8hxKNxu60
素材の味どうこう言う奴は人間やめて馬牛になれば良いよ
生でバリバリ食えよ
色で言うと白黒
職業で言うなら狩だけの生活
【千葉】 私立市川中学校、音楽と美術の授業が不足　標準時間を満たさず県から是正指導 [読売新聞]
336 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 11:22:47.46 ID:8hxKNxu60
＞音楽室に数学の教科書を持っていくだけだろうな

昼休みに英語と数学やってホームルームに国語をやればよいだけだろう
文化低いなおまえ
【政治】総務省、自治体選管に適切な開票要請へ...高松市の参院選票不正操作事件受け [14/09/12]
27 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 11:29:02.85 ID:8hxKNxu60
すべての国の機関を松山市に移管すべきだな
取り上げないと正常には機能しないだろう
【国内】１５０キロもトイレなし…　東九州道、ＰＡの完成遅れ
874 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 11:32:13.89 ID:8hxKNxu60
移動トイレ車導入だな、数キロ沖間隔で走行
行きたい人はその車に接続
【軍事】米空母艦載機FA18、2機墜落＝西太平洋 [9/13]
154 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 11:35:51.96 ID:8hxKNxu60
Ｆ-14復活求む
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
551 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 12:01:55.40 ID:8hxKNxu60
>>541

ようこそ低脳さん
ご自分の意見がそのまま反映されてますね
よく考えてから書くように

＞腐敗臭を化学調味料大量に使うとごまかせたが

どこまでいっても腐敗臭
味と間違えても消せませんがな
鼻と舌、腐ってなイカ？
＞味の素　　グルタミン酸ナトリウム　多い　　　使い道がわからない・・・

少なくとも中華には使えますが？
買う前に考えないの？小学生なの？？
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
554 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 12:13:01.13 ID:8hxKNxu60
外食産業崩壊まえから消費者が崩壊してる気がする　ジャンクフードに汚染されすぎ
中学の授業の科目に調理の時間入れろ、（実習と学科）ほかの時間削れ
１年和食　２年洋食　３年中華　
食品学・公衆衛生学・食品衛生学・衛生法など規学べ
【社会】神戸で小１女児が行方不明　県警が情報提供呼びかけ
687 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 14:46:59.09 ID:8hxKNxu60
iphone持たせりゃすぐ解決だろう
いつまでアナログ走査やってるねん
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
802 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 16:58:01.37 ID:8hxKNxu60
> さしみ醤油
>市販の「さしみ醤油」なら裏面に「味料調アミノ酸等」とか「調味料（核酸）」って記載されてる

マルキン刺し身醤油は味料調（アミノ酸等）と書いてる
ほかアルコール、カラメル色素　大豆　砂糖　小麦　水あめ　食塩　脱脂加工大豆
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
806 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:01:08.77 ID:8hxKNxu60
手元に刺身しょうゆがない方適当に書いてる節がある
ネットじゃなく現物のデータ買いてね（嘘はよくない
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
808 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:03:21.56 ID:8hxKNxu60
香川のマルキンは失格とあいなった
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
815 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:11:04.26 ID:8hxKNxu60
”しょうゆ”が駄目なら”かつおつゆ”で
ん？でもここにも、調味料アミノ酸

ほかカツオ節（枕崎産）　砂糖　本みりん　酒精　食塩
さとう混合ぶどう糖果汁液　しょうゆ（一部大豆　小麦使用）と
これ標準的？
愛媛のマルトモ
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
821 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:13:52.98 ID:8hxKNxu60
鰹節に東北産はないよな
汚染出汁は勘弁
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
825 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:15:47.55 ID:8hxKNxu60
>>797
料理したこと無い奴言う口か
ジャンクやコンビニ弁当に埋もれてしまえ
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
829 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:19:04.51 ID:8hxKNxu60
>>822

最後の焼酎ですべてフォローできなくなりました
福島産に埋もれる生活ご堪能ください　ありがとうございました
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
834 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:22:43.13 ID:8hxKNxu60
美味しんぼはバブル期のバイブル
貴族味しんと庶民味っ子とは正反対

精進せいよ
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
843 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:33:39.07 ID:8hxKNxu60
>>832

授業の時間で本物なんて見似つかないし時間足りない
大手でも行かない限り本物の調理なんて出来ないにわからないだろう
そこの若者は分かった振りしてやらかしてるから駄目なんだが

どもドラマにモデルになった高校って何処だろう
学校は借り物　調理台だけセットして作った偽物が定番な気がする
調理科付属校なんてそう多くないなろう
専用の調理棟は看護科と同じ独立してて隔離されてていやだったな
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
851 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:38:15.75 ID:8hxKNxu60
常に新しいもの作る努力情熱
それを忘れて　なんとやらだな

ゆとり世代よ　本当にお前らにまかせて大丈夫なのか
By味王
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
859 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 17:48:20.43 ID:8hxKNxu60
＞調理の先生は使わなくて当たり前だしね

と言うより本職は使わない、学校ではそこまで出来ない場合に限り使う
が正しい
先生も学校オンリーで雇われてるとは限らない、学校は学校　
本職は本職で割り切るだろう
（クラスが多い場合付きっ切りかもしれんが）
午後だけ午前だけどちらか片方　本業に顔を出す
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
866 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 18:02:29.96 ID:8hxKNxu60
>>852

調理クラブとあるけど、免許取得タイプ？食物調理科ってなじみの無い
ネーミング。
農業高かと思うぞ

引用
三重県立相可高等学校調理クラブの生徒が40人交代でクラブ活動の一環として運営するレストランであり、1日に250食を提供している

学食での担当なら他でもあるけどこれは本格的？
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
869 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 18:07:03.14 ID:8hxKNxu60
>>861

無頓着料理工房は禁止
あまく見てる奴はカップめんでもすすってりゃ良いよ（栄養失調になれ）
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
876 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 18:21:17.43 ID:8hxKNxu60
従来の部活とは逆か
朝練とは別な次元
つか　夏休みくらいは休みあってもよさそうな、あっても実習（自衛隊とか）
授業と部活が逆転してるな
普通授業の中に過程があって部活は別次元

例
www.matsuyamajonan-h.ed.jp/subject/cook/
【社会】山形で3万食の「日本一の芋煮会フェスティバル」
87 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 18:31:12.73 ID:8hxKNxu60
芋煮＝芋炊き　と同じものとは思いたくないな
芋素巻きマット煮と改名してほしい
【社会】山形で3万食の「日本一の芋煮会フェスティバル」
90 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 18:33:15.18 ID:8hxKNxu60
もやしは入らんの？
こんにゃく　人参　葱
【社会】山形で3万食の「日本一の芋煮会フェスティバル」
96 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 18:37:28.65 ID:8hxKNxu60
類似品
https://www.youtube.com/watch?v=9UdDFfmszEk
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
894 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 18:54:31.98 ID:8hxKNxu60
結果関東周辺は味音痴が生まれる訳だ
辛いと甘いしか味覚がない
苦い＝不味いに変換され
甘みは薄い＝味が無い　→多量の醤油と塩が注ぎ込まれる
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
903 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 18:59:01.35 ID:8hxKNxu60
でもぶっかけつゆは東まる（兵庫」龍野）に限る
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
906 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:02:22.99 ID:8hxKNxu60
少なくと世間一般ではそう思われてる
開示しないのがいけない
嘘でもみ消し片や嘘で塗り固める　関東はずっとそれで自ら固めた
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
909 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:03:52.28 ID:8hxKNxu60
>905は>>904に対してな
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
910 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:05:55.51 ID:8hxKNxu60
味噌カツは同意
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
915 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:10:51.85 ID:8hxKNxu60
＞関東が味が濃くて食べれないと言ってる人は気の毒としか思えない。
味覚の幅が狭いんだろうね。

実際濃いものになれた人がどんなに説いても、その人たち舌は味覚は壊れたまま
戻りませんから
狭いのは関東以北　本当に気の毒
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
923 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:18:38.19 ID:8hxKNxu60
インスタントは醤油味ならつゆ
味噌は市販の味噌　　塩は塩ダレで良くなる
味の素は非常用だな
インスタントは会社が時代と共に味を変えてしまってる所あるから
再現難しいよ
好きやねんとか一部の塩ラーメン　おいしくなくなった気がする
皆同じ味付けに近ずいてる
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
925 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:23:20.22 ID:8hxKNxu60
＞塩分がその素材の旨味を引き出すみたいなことはあるはずだ

豚肉はその分類、塩で分解が始まり甘み成分がでる
野菜は細胞壁が壊れて水分が抜けるだけ
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
930 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:27:25.37 ID:8hxKNxu60
香料　　香辛料のたぐい
山椒　辛子　山葵　生姜　大蒜
これらの役割理解して使わないととんでも料理が出来上がる
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
932 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:29:41.06 ID:8hxKNxu60
塩ダレは欠かせない（出来れば伯方の塩ダレ）
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
937 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:31:45.46 ID:8hxKNxu60
誰も東北どうとか言ってないのに
これは酷い　
味はつまらないとは思ってるけど
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
939 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:34:30.55 ID:8hxKNxu60
ごはんに野菜サラダ丼、塩ダレとつゆを少々
これだけでお腹いっぱい
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
952 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:50:04.91 ID:8hxKNxu60
>>941

それはスーパーの問題　調整は個人って話になる

塩ダレは炒め物　味の素は和煮物炒め物　ハイミーは洋煮物
チキン＋コンソメはパエリヤ　リゾット　湯は中華ほぼ全般と切がなくなる　
なんだか台所がごちゃごちゃに
買った端から無くなるから毎月調達になりかねん　マヨネーズくらいだな長持ち出番なし
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
953 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:53:23.64 ID:8hxKNxu60
＞香辛料が効いてればいいというバカ舌君は黙ってよう(提案)

却下されました
ご自分のブログで暴れてください　あほな素材命さんへの返答です
ケンタッキー食った事ないのかね
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
954 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 19:56:02.05 ID:8hxKNxu60
＞福島の野菜は西日本のやつとは比べ物にならないくらいうまいんだけどね
最近は儂は良く使うようになった

ああセシウムたっぷりの野菜か
そりゃ良かったな　大いに遠慮するよ
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
958 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 20:00:25.43 ID:8hxKNxu60
もしかしてゆとり全般に科学調味料アレルギーでも流行ってるのか＿？

さっきからおかしな反論がチラホラと
それなら素材の味堪能のため　天然塩以外は使わない事を進める
無理して味の素使わなくて良い　ハイミーも出汁の素も
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
963 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 20:05:13.46 ID:8hxKNxu60
＞必然的に飲食店と同じテクニックに行き着くわな

正しい知識がないと誤解の連続で前には進みません
衛生面や取り扱いまで

許可証だけど飲食店と免許がいる店をまぜてはNO！
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
964 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 20:07:41.21 ID:8hxKNxu60
＞昔の人もそんなに化学調味料使ってないでしょ

無かったもの使えとは言えない、戦前とか
1980年代以前はどうかは知らんがな
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
967 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 20:10:14.79 ID:8hxKNxu60
水の話を永遠にするのかな？
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
969 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 20:11:24.08 ID:8hxKNxu60
タクワンには鰹節
これだけでもご飯いけますね
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
973 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 20:13:43.54 ID:8hxKNxu60
昆布は日本海　北陸との貿易　だから繋がりがあるんだろう（船便）
歴史の勉強OK？
【食】若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから　「素材の味にこだわる」が悪影響★11
976 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[]：2014/09/14(日) 20:16:14.77 ID:8hxKNxu60
竹の子の土佐煮には鰹節（削り）
出汁が駄目なら不味くなる
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