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2017年05月03日
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MLXQw2vk
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名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止
料理を上達させたいBBAと雑談 [無断転載禁止]©2ch.net
書き込みレス一覧
料理を上達させたいBBAと雑談 [無断転載禁止]©2ch.net
156 ：
名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止
[]：2017/05/03(水) 00:02:02.89 ID:MLXQw2vk
もしくはえびの殻炒ってエビ出汁作るか
シーフードカレーで良くやるパターンだけどね
料理を上達させたいBBAと雑談 [無断転載禁止]©2ch.net
157 ：
名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止
[]：2017/05/03(水) 00:02:36.41 ID:MLXQw2vk
>>155
アゴ出汁とかも旨いと聞くけどね
料理を上達させたいBBAと雑談 [無断転載禁止]©2ch.net
159 ：
名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止
[]：2017/05/03(水) 00:08:58.00 ID:MLXQw2vk
>>158
粉だね
って言うか蕎麦ってある程度形決まっちゃうもんね
こだわる人は大体そば粉にこだわるしね
料理を上達させたいBBAと雑談 [無断転載禁止]©2ch.net
161 ：
名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止
[]：2017/05/03(水) 00:18:34.61 ID:MLXQw2vk
>>160
究極ねぇ〜
究極となると蕎麦に腰があり、汁に風味と出汁の奥行きを求める事になるね
後は、何蕎麦にするかもあるし
う〜ん、あえてネギマ入れてみるとか？(ネギとマグロね)
マグロは何回か茹で溢さないと臭みあるけど
料理を上達させたいBBAと雑談 [無断転載禁止]©2ch.net
163 ：
名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止
[]：2017/05/03(水) 00:24:02.29 ID:MLXQw2vk
>>162
そう
ネギマの煮物が絶品でね
それを蕎麦汁に代用出来ないかと
本来はネギマってネギマグロの事なんだよ
料理を上達させたいBBAと雑談 [無断転載禁止]©2ch.net
165 ：
名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止
[]：2017/05/03(水) 00:27:37.66 ID:MLXQw2vk
>>164
頑張っ
ネギは焼いたの使うんだよ
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