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21 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 08:43:05.40 ID:Tnf2s3qL - ロールキャベツってもっとキャベツ使う料理ならコンスタントに作るけど
どうしても煮込みハンバーグにキャベツの千切りにしちゃうな
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27 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 08:52:25.33 ID:Tnf2s3qL - >>23
確かに
あのタレと混ざるキャベツと揚げ物食ったあとに口に入れるとさっぱりする感覚いいよな
生姜焼き系統になるとチキンステーキのタレが絡まるのも
大葉か緑のグラデーションもでるし香りでるしな
紫蘇ドレ好きな人は一定数いると思う
千切り人参混ぜたときの栄養取ってるアピールととりあえずの彩り感も好き
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52 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 09:48:28.81 ID:Tnf2s3qL - 茹でキャベツに挽肉だから気を付ければ大丈夫じゃね
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57 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 09:55:52.04 ID:Tnf2s3qL - そういや油揚げ餃子ってやってみたら思った以上に腹膨れた
醤油酢ラー油じゃ味気ないからタレ工夫しないといけないと思った
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69 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 10:16:51.82 ID:Tnf2s3qL - >>59
味着いてない油揚げを真ん中から切っていなりみたいに詰めて焼くだけよ
油抜きはお好みで
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74 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 10:28:53.85 ID:Tnf2s3qL - >>72
やってみればわかるけどどろっとしたタレじゃないと物足りないから
辛味噌とかコチュジャンみたいなの用意しておくか
タレで塩分を纏わせるのを捨てた酢胡椒じゃないと物足りない
作るとき一瞬思い出すといい
納豆餃子かキワ物のイメージあって食ったこと無いな
納豆炒飯が美味いんだから不味いわけないんだろうけども
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78 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 10:47:52.20 ID:Tnf2s3qL - >>75
油揚げのハサミ揚げか
それはつまみによさそうね
油揚げは餃子の皮と比べると多分醤油弾くんよね
具の味濃くすればいいんだろうけどタレ付けて食べたい
お料理おつかれさん
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81 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 11:14:46.18 ID:Tnf2s3qL - 明太子と豆腐混ぜるのか
美味しそう
なんとなく海苔混ぜたくなる
明太子と見て明太子をとろろに混ぜるとうまいって聞いたから山芋余ってるしやってみようかと思ってたけど忘れてた
もう昼飯の時間ね
炒飯とサラダとなにかスープでもしようかね
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83 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 11:30:34.94 ID:Tnf2s3qL - ネットで転がってる情報の
鍋をよく温める
油は炒め物の三倍
量を作る場合あまり一回で作ろうとしない
卵が固まる前にアツアツご飯投入
お玉で潰すように叩く
火を通す具は別にやって米を炒めるときは混ぜるだけ
水分は避けた方がいいけどどうしても入れたいなら鍋肌
でそこそこの炒飯できるけど拘ると本当難しいね
パラパラでも米は乾いてないとかの領域とか
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85 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 11:50:30.59 ID:Tnf2s3qL - >>84
お玉に関しては米を投入した上から鍋に押しつけるだけだからその用途以外はへらでおｋ
でも両方使いすると洗い物が増えるんよね
あとそれやるとき100均のお玉だと柄が曲がる
具はそれでいいはず
でも卵に関しては炒飯は卵と油で米をコーティングする食べ物だからよほどの拘りがある場合じゃないなら
生卵を投入しかき混ぜ油の中で泳がせる→ご飯投入を数秒でやるといいよ
鍋の空焚きもテフロンじゃ非推奨だから炒飯と相性悪いよね
30秒程度ならおｋとも言われてるけどどっちにしろ避けたいし
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88 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 12:15:01.29 ID:Tnf2s3qL - >>86
卵の重要性説いといてなんだけど作ったのはウチに卵苦手な人いるから
卵入ってないっていうなんちゃって炒飯、マヨ炒飯なんだ
http://upup.bz/j/my19210FyzYt7tgokwljqJo.jpg
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91 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 12:39:54.49 ID:Tnf2s3qL - >>90
サンキュ
テーブルの上はごちゃごちゃしてて写したくなかったもんでさーせん
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93 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 12:47:22.90 ID:Tnf2s3qL - >>92
聞かれてるの紅ショウガじゃないと思うからコンビーフ
好きなんよ栄養価も高いらしいし
ただ脂凄いから炒飯にするとき最初の油との調整をしないといけないけど
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2 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 12:51:12.76 ID:Tnf2s3qL - 膣痙攣じゃなくてよかったな
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95 ：名も無き被検体774号+＠無断転載は禁止[sage]：2017/04/22(土) 12:57:28.18 ID:Tnf2s3qL - だね塩漬けだし
添加物云々もいわれてるけど良い感じにバラバラになってレンゲで食べる邪魔しないから
結構な頻度で炒飯の具にしてる
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