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801 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 01:49:18.89 ID:23V9aTyy - 寒い日にキンキンに冷えたワイン
おつやねー
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803 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 01:52:11.58 ID:23V9aTyy - しごとー
ねますんまたね( ･∀･)ﾉ
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806 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 02:58:48.69 ID:23V9aTyy - よかったやんかー
きょはねよぜぃ
またあしたなー
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809 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 03:03:30.58 ID:23V9aTyy - ∧_∧
( ･ω･)
| ⊃ ⊃ ﾄﾞｩｰﾝ‼
└-⊃〜⊃
｜｜
＿ _／(＿＿_
／ (＿＿＿_／
￣￣￣￣￣￣
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810 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 03:03:58.48 ID:23V9aTyy - ＜⌒／ヽ-､_＿
／＜_/＿＿＿_／
￣￣￣￣￣￣￣
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812 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 06:48:42.87 ID:23V9aTyy - おは
さみーな今日も
1日頑張りまひょ
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814 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 11:49:31.06 ID:23V9aTyy - こんどうまい餃子の作り方教えたる
簡単だよ
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821 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 16:42:47.80 ID:23V9aTyy - 高校時代から20歳に電気屋へ就職するまで
ラーメン屋と定食屋、レストランでバイト三昧だったんよ
電気屋になるまでは調理師とろうかと考えてたくらいよ
電気屋に就職して電気と通信と無線の資格取ったよ
調理師は取らずじまいだな
餃子はさ
キャベツのみじん切りを絞ってパサパサにするんよ
あとはニラや生姜やニンニク、長ネギもみじん切りにして混ぜる
そんで挽肉とラード混ぜてから、皮に巻いていくんだ
水っぽさがない、ねりっとした餡にする
皮は接着面に水を塗り、段差をつけて包み込む
巻いたあとに、ワザと冷凍しちまうんだよ
焼くときは冷凍のまま熱したフライパンに載せる
周りに油をたらして、餃子の半分までお湯に浸してフタをし茹でながら蒸す
餃子が半透明になったらお湯を捨て
周りに油をたらしてまたフタをする
油が跳ねるからな
数分おいてからフライパン返しで少しだけ剥がす
焦げ目が薄茶色になったら、一気にフライパン返しで剥ぎ取る
んで、皿に盛る
パリッパリでモチモチの餃子が出来上がり〜
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822 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 16:45:54.30 ID:23V9aTyy - ラーメン屋では、こんな絞り器を使う
http://i.imgur.com/EGQTV86.jpg
家庭では布で絞るか
もしくは台所の排水口に使うネットを使い
水分を極力絞るんよ
まあ、チャレンジしてみ
次はうまいチャーハンの作り方を教えたるな
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823 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 16:50:35.46 ID:23V9aTyy - チャーハンの極意はな
冷や飯使うとか言うが、俺は炊きたてを使う
冷や飯は塊になるからほぐしにくいんよ
まず、中華だし、もしくはほんだしでもいいから用意する
あとは醤油、ホワイトペッパー、ブラックペッパー
可能なら味がいいチャーシューを用意
なければ味の出る肉、俺はベーコンをよく使うな
肉からチャーハンの旨味、味をつけるんよ
あとは卵に玉ねぎ、長ネギかな
んで、米と酒
つづく
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824 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 17:00:05.68 ID:23V9aTyy - まず米を炊く、なるたけ固めに炊く
その間に醤油へ少しの酒、中華だし、もしくはほんだしを溶かす
少し濃いめの醤油味に濃いめの出汁の味、酒で甘くする
玉ねぎはみじん切り、長ネギもみじん切り
チャーシューかベーコンはみじん切りつうか、細かめにきざむ
米が炊き上がったら、ボールにうつし、しゃもじで切るように湯気を出し冷ます
切るようにしないと米が練られてしまい、餅みたいになるから注意
湯気を出し冷ましてる間にフライパンを温める
温まるまでに卵を割り、完全にかき混ぜる
油を少し多めにし、先に玉ねぎのみじん切りを炒める
玉ねぎが半透明になったら卵、卵は半熟で固まり出したらチャーシューかベーコンを入れ炒める
卵が硬くなる前の半熟で米を一気に入れ炒める
米と具をお玉で切るように混ぜ、ホワイトペッパー、ブラックペッパーをまぶす
米が油にまみれる手前まで油を足す
米が炒まって来る前に、味付けした醤油を一気に回すように入れ炒める
ワザと醤油が焦げるギリまで炒める
皿に盛り、長ネギのみじん切りを載せる
あと、紅生姜を載せる
好みでホワイトペッパー、ブラックペッパーで味付けしながら食う
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825 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 17:03:38.23 ID:23V9aTyy - 油は普通のサラダ油がいい
ヘタにごま油使うとくどくなる
初めは油っこいチャーハンになるだろうが
慣れてきたら油っこくならず
パラパラのチャーハンになるぞ
ためしにやってみ
味付けはだしと肉の旨味のみだ
まじでうめーぞ
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826 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 17:04:58.49 ID:23V9aTyy - 脂っこいチャーハンだとしても
サラダ油なら大丈夫だ
くどい味付けしなけりゃ、それはそれで食えるしうまい
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827 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 17:07:59.20 ID:23V9aTyy - 餃子の挽肉は、豚か豚と牛の合挽きかだな
どっちがうまいかは好みだ
まあ、試してみ
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830 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 17:16:55.36 ID:23V9aTyy - 俺は母親にネグレクト食らってた
まあ、親父にもか
子供の頃は、飯をまともに食わせてもらえなかった
まあ、いまだに食うことにケチつけるよおふくろはｗ
高校のときな
俺の分の飯がなくてさ、茶碗一杯の米だけ、おかずなしｗ
所持金が数百円でさ、ローソンにからあげクン買いに行き金が尽きたｗ
帰ってから一杯の米にさ、姉貴が食い残したポテチののりしお砕いてかけてさ
からあげクンで食べたよ、少し泣けたｗ
だから、バイトは飲食でやった
まかないで飯が食えたからさｗ
貧乏は嫌だな、あと虐待も嫌だな
俺はそんな育ち方をしてきた
今思い出しても嫌な思い出だ
みっともない話さｗ
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831 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 17:22:10.27 ID:23V9aTyy - 小学生のとき土曜日は半日で終わりだった
土曜日は給食がないのさ
朝飯なんか食わしてもらえないからさ
給食は大事だったよ
土曜日に帰り道、腹が減りすぎて気持ち悪くなり座り込んだ
上級生や通学路の大人に乞食みたいだなって笑われたことがある
あれはくやしくてくやしくて、泣きながらフラフラで家に帰った
おふくろにご飯ほしいって言ったらブン殴られたｗ
親父が帰って来るまでうずくまってやり過ごしたよ
思い出してしまった、、
嫌な思い出だよｗ
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832 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 17:53:57.17 ID:23V9aTyy - 親父とおふくろは終戦に子供時代を過ごした
親父は戦時中も経験したのかな
当時はみんな貧しい生活だったらしい
今の時代とは違い、食いぶちを減らしたいがため
子供に対しても、それは酷い仕打ちをしていた時代だ
早く働き自分の食いぶちは自分で稼げ、みたいな感じか
親父に鼻血が止まらなくなるまで
顔の形が変わるまで、でかい痣ができるまで殴られたことがある
さっきのおふくろにされた仕打ちも、飯を食わせてもらえないとか
気に入らないからと殴られたり、物で叩かれたり
薄着で夜に外へ放り出されたりもあった
親父とおふくろは
自分もそうされて育ってきたと、俺にも同じことをした
俺は違うと思う
自分がされてつらかったことを、悲しかったことを人にするもんじゃあない
なんて思うんだ
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833 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 17:54:25.20 ID:23V9aTyy - 余計な話をしすぎたな
すまん
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835 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 18:08:21.07 ID:23V9aTyy - チャルメラの焼きそばがあったんよ昔
袋麺なんだが、茹でてから炒めるやつ
もちろん具なんかなかったよねｗ
サッポロ一番の具なしも定番だね懐かし
あとペヤングだけとかもあったあったｗ
姉貴は贔屓されててさ
お菓子や漫画とか買ってもらってたな
意地悪な姉貴もたまに優しくてさ
アポロチョコ半分分けてもらったよ
うれしかったなぁ、
いまは思い出してしまうから食えないｗ
アポロチョコやマーブルチョコ
チョコパイとかオムライス
昔を思い出してしまうから食えないやｗ
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838 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 18:11:42.07 ID:23V9aTyy - 出来上がりを教えてなー
ちなみに
カプリコはいまだに大好きだｗ
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843 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 19:23:29.55 ID:23V9aTyy - 沁みる沁みるーｗ
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844 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 19:24:23.86 ID:23V9aTyy - 料理得意な人はお菓子は苦手なんよ
逆にお菓子得意な人は料理苦手なんよ
とかいわれとる
俺もお菓子はつくれんｗ
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857 ：［謎ぅrぁあああ ◆S54RrOzhG77c ＠無断転載は禁止[sage]：2017/01/24(火) 23:17:06.79 ID:23V9aTyy - 乁(๑˙ϖ˙๑乁)ねるよー
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