- 自営業で居酒屋したいんだけど
98 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:02:10.48 ID:3cJxrst40 - >>91
九州では刺身が余ると「りゅうきゅう」と言って
何の刺身でもちょっと小さく切って(イカなども混ぜても気にしない)
紫蘇・ミョウガ・生姜などを千切り、ネギ小口切りと混ぜて
刺身醤油で漬けて食べる前に炒りゴマをたくさんかける。揉み海苔も。
まあ「ヅケ」なんだけど薬味たくさんなのが美味しい。
これを売り物にと思うとむつかしいけどミニ丼にしたらどうかな。
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106 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:06:36.45 ID:3cJxrst40 - 単なるアイスをパコっとだけ、じゃあねぇ
最低限チョコソースかけたり生クリームちょっと絞るぐらいは欲しいかなぁ
フルーツ一切れついてるだけでも価値がぐんと上がるしお金取れる
クッキーぐらいの大きさのパイが添えられてるとか
個人的にはなかなかコンビニ・スーパーにはない柚子シャーベットあるとうれしい
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111 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:10:20.54 ID:3cJxrst40 - >>107
夜への宣伝にもなりそうだけどカラダがマジ大変だからムリすんなよ!
昼は昼で仕入れと仕込みあるし
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115 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:14:43.77 ID:3cJxrst40 - >>110
そこらは本当に自信がないなら捨てていいと思う・・・。
店閉めることになったら大変 営業停止や休止は終わる
実家が飲食店、自分も調理師だから本当にそう思う
生肉食べたい人は焼肉屋行くし
どうしてもやるなら鶏ささみ一本で、ささみも一度さっと湯をくぐらせるか
表面をコロコロっと網焼きして、冷水に取り、中はミディアムレア、ぐらいで。
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119 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:21:31.64 ID:3cJxrst40 - カルーアミルクは作るの簡単でいいけど
意外と他に使い道がない牛乳をそこそこの量常備、という点がネック。
捨てていいポイントかも。
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- 現在連載中の漫画で面白いの教えれ
199 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:32:52.87 ID:3cJxrst40 - 金魚屋古書店
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132 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:37:32.74 ID:3cJxrst40 - >>129
いや、週イチなら休んでいいと思うよ?定休以外は休んじゃダメ
アテにならないと客足はとぎれる だからムリな設定に最初からしないこと
立地と相談で何曜日休みは考えて
オフィス街なら日曜は開けててもたいして客来ないしね
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143 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:46:41.91 ID:3cJxrst40 - >>136
牛乳一本ぐらいなら置いといていいんだけど、何かと「ちょっとは」使うけど
「カルーアを売る」つもりならそんなでは足りないし杯数が売れる日はあっという間
そうでもなかったらドーンと残る、のがねぇ
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145 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:48:36.48 ID:3cJxrst40 - >>139
関西なのかよ!!!
ずっと関東のつもりでレスってたよwww
大阪・京都・神戸ぐらいなら開店したら絶対行くからまたスレ立ててよ
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155 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:54:34.78 ID:3cJxrst40 - >>144
酒類たくさんの種類が揃っているのがコンセプト!!の店ならともかく
そんなに数は要らない、その時にわりあい安定供給できる種類を3〜5ぐらいはいつもある
みたいなのがいいよ、焼酎も日本酒も。
客はその中からまあ選ぶから。有名なのと、ちょっとマイナーを取り混ぜるのもいいかもね。
全部メジャーは仕入れるの大変になるから。
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161 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 00:58:58.07 ID:3cJxrst40 - >>156
その人柄ゆえにみんなこのスレにつきあってるんだと思うよほんとに。
それにひとつひとつ読んでちゃんと受け止めて考えてから
携帯からレスってるんだしレスもペースぜんぜん遅くないよ。
マジ開店スレ立ててな!
俺、さっき紹介した唐揚げレシピ載ってる本を目印に持ってくわwww
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167 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 01:03:18.94 ID:3cJxrst40 - しかし「鍛高譚(たんたかたん)」を他のそこそこ高い焼酎とおなじか
ごく少しだけ安い価格設定にしている店はちょっと腹立つww
鍛高は美味しいけどこの値段取ったらアカンやろ?みたいな。
(入手しやすいし安いんです)
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172 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 01:10:30.99 ID:3cJxrst40 - 酒・焼酎に産地書くのは絶対。
ひとこと「この酒はこうこうでこんな感じの」みたいな説明ついてるとそそられる。
ネットでも入手むつかしいようなのがあるとこれはもちろん高くても飲む。
プレミアついて1本1万!!みたいなのは買えないけど(商売やってて酒屋からツテで仕入れるのならこんな価格にはならない)
それが一杯1000〜1200円ならまあこの機会にって気になるから。
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176 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 01:16:43.40 ID:3cJxrst40 - 良い日本酒(冷)の出し方で一番「いいなー」と思うのは
グラス自体は小ぶり。グラスも冷やしてあると見た目もっといいかな。
それを升(プラでいいから白木よりは塗りに見えるものが管理ラク)に乗せて、
なみなみをちょっと(ほんとに「ちょっと」!!!)通り過ぎて
升の方にこぼれてますよ、って出し方。
これはなんかトクした感があるしコースター要らないし
実はグラスを小ぶりにしてるんだからそんなにたくさんついでるわけではないと思うし
コストはラクと思う。洗い物が二個になるが
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190 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 01:29:21.20 ID:3cJxrst40 - >>186
鍛高譚を適正価格で出してるならそれはそれで飲むよww
あれはすごく珍しい「紫蘇焼酎」で香りが当然よくてライト。美味しい。
でもそのへんのコンビニでも買えるw安い。
という事を知ってるひとからみたら価格設定を
素人では入手不能に近い宝山とそうかわらなくされてるとむぅぅ?ってなる。
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197 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 01:33:18.25 ID:3cJxrst40 - >>187
それ重要だね
飲むと近くなるし
ウォシュレットでないトイレは「今時えええ?」と思うし
男女入れ込みトイレはスペース的にしょうがないかもだけど
最低限清潔をたもっていてはほしい
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207 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 01:44:17.98 ID:3cJxrst40 - >>198
この酒がメジャーか、今人気か、入手はどうかを調べるのに
ものすごくカンタンな方法は、楽天で検索する。
今「赤霧島」で探したら「一本限り」とか他の焼酎と抱合せでなら買える、そんなかんじ。
価格は「すごく高く」はない。ただ品薄気味。
これは「そこそこ入手困難」レベル。
例えば「魔王」で同じく楽天で調べたらどれだけ困難か、またあっても高くついてるかがすぐ解る
これが「一般の素人が入手できるライン」なわけ
そこを酒屋のツテでそこそこの価格で仕入れられるとしたらそれはウリになる。
もちろん一杯当たりの価格設定はちゃんと考えてな。
ネットでの相場を計算して一杯換算にしてもそれはいいと思うよ。
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209 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 01:47:32.55 ID:3cJxrst40 - >>205
「もっきり」っていうのかー
ちなみにどこ住み?
大阪でこれやってくれるところは少ない。(席でついだりとそんだけ人手がいるからかも)
あってもやや価格設定高めの店だな。だから高級感があっていいのよ
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226 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 02:06:25.00 ID:3cJxrst40 - >>220
これからプロになって仕入れる酒屋との話ばかりに慣れてしまうと「一般人はこれについてどうなのか」を
かえって解らなくなる時がくると思う。だから鍛高にあんな値段つけるんだと思うんだwww単に仕入れ価格に利益乗せたしか考えてないからああなる。
いま現在の一般人にとって、入手状況やいまついてる価格や人気がどうなのかを知るのには楽天を見るのは本当にオススメ。
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236 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 02:13:47.56 ID:3cJxrst40 - あと、ここからは今年の阪神の成績にかかっているけどww
成績がいいようなら阪神柄ボトルは関西なら売れるからボトル売りできると思うよー
(そら阪神の景気いい時は酒焼酎ビールと色々出ます。樽も出る、これ2005年のがうちにもあるw)
飲み干すまではキープとか、場所取るなら残りはそのまんまお持ち帰りとか。
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- 自営業で居酒屋したいんだけど
242 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 02:18:47.61 ID:3cJxrst40 - >>238
そうだね、たくさんは要らない
「本日のデザート」と定番がひとつ、ぐらいでいいね
「本日の」の方はスイーツ寄りでなくフルーツ寄りでもいいし
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- 自営業で居酒屋したいんだけど
255 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 02:34:47.79 ID:3cJxrst40 - ああ、今日は良スレにめぐりあえてよかった。
>>1の店が開店するの楽しみだ。
気持ちよく寝ます、1さんありがとう、がんばってね。
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- アニメってヒロインの横にいつも教育係みたいな少動物いるよな
45 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 02:58:10.27 ID:3cJxrst40 - ミンキーモモ
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- アニメってヒロインの横にいつも教育係みたいな少動物いるよな
48 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 03:08:47.62 ID:3cJxrst40 - ミンキーモモ
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- なぜ日本は残業とかが増えて「働いたら負け」 になっちまったの?
17 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 11:26:01.43 ID:3cJxrst40 - >>13
その国民性が世代で変わってきたから
「働いたら負け」とか言うのが出てきたんじゃね?
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- 小説家になりたいニートだけど質問ある？
34 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 11:35:20.78 ID:3cJxrst40 - 二十六男←ここでもうね
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- 小説家になりたいニートだけど質問ある？
45 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 11:44:22.61 ID:3cJxrst40 - >>36
末っ子かはどうでもいいが必要なのは兄が25人だな。
姉がまざって26人兄弟では二十六男にはならない
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- 小説家になりたいニートだけど質問ある？
63 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 11:54:50.60 ID:3cJxrst40 - 3行程度読むとなにかひとつ「??」にひっかかるから
(二十六男、友人たちは「はるき」と呼んだのか、8万が12万ってちょっと多くね?不真面目な開け方)
イラっとして話自体に入り込めないし
ガマンして読み進んでその「??」が理由ある伏線でなかったら怒るデほんま
という感じ
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- 小説家になりたいニートだけど質問ある？
69 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 12:01:44.96 ID:3cJxrst40 - もしかして壮大なタテ読みなんじゃないかと思い始めた
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- 小説家になりたいニートだけど質問ある？
73 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 12:04:17.58 ID:3cJxrst40 - この「はるき」は二十六男メンヘラニート
ということでよろしいでしょうか
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- 貧乏な俺たちが金持ちの悩みを想像しようぜ
11 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 12:07:59.36 ID:3cJxrst40 - 山の管理
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- 携帯からの書き込みってなんで嫌われてんの？
16 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 12:08:57.78 ID:3cJxrst40 - 反応が遅いから
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- 小説家になりたいニートだけど質問ある？
81 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 12:11:15.53 ID:3cJxrst40 - >>80
何を伝えたいのかだわな
昭和軽薄体以降ややこしい文章文体を読みたくない人の方が多くなったわけだし
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- 小説家になりたいニートだけど質問ある？
118 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 12:44:13.80 ID:3cJxrst40 - >>93のほうが頭に入る イラつかない
何を伝えたいのかわかる
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
23 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 12:53:19.84 ID:3cJxrst40 - >>20
いくらかずつでも入れて「払う意思」を見せていたらかなーり待ってくれる
今40代ぐらいでも「ぼちぼち」返してる人いるみたい
本人がブログに書いてることなので真偽はわからんけど
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
29 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 13:02:18.84 ID:3cJxrst40 - >>24
利息のことまでは考えてないが単純に月3万で27年ぐらいで返せる
ボーナス時や、もっと年齢上がったりしてたくさん稼げるようになったら5万にしたら
もっと早くなる そんなに目の前真っ暗になるほどでもない
生きてはいける そう贅沢ができないだけ
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
43 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 13:23:58.49 ID:3cJxrst40 - >>30
お金あっていいなぁ、じゃなくて、なかったから大学行ってないもん
19から親養ったよ水商売して
あなたは大学に行くということをもう買ったんだからさ。
そしてそれは一生持って回れるじゃない?
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
51 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 13:30:37.74 ID:3cJxrst40 - 現段階で「未来がない」なんて言ったら
おじさんがｶﾜｲｿｽ
お前の未来のために出してくれたのに
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- ここだけ寿司屋 コンマ00には俺がおごってやる！！
12 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 13:32:28.58 ID:3cJxrst40 - おごってやるっていうひとがネタ3つぐらいしか食べないと
こっちはガリでもかじってますってなるよね
よっぽどおじいちゃんとかなら別だけど
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- 食後10分して片付けと熱いお茶淹れてこない女はクズ
4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 13:33:29.18 ID:3cJxrst40 - お前その時なにしてんの
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
57 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 13:39:47.10 ID:3cJxrst40 - >>53
そうだよ
だから「もう購入した」ものなんだからローンが残ってても当たり前
その時どうしても欲しかったんだからね
もう「あるもの」なんだから有効に使えばいいだけ
大学生活も楽しんだようだし先取りしちゃったんだからしょうがない
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
61 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 13:43:08.02 ID:3cJxrst40 - >>55
若くて健康でバカじゃない証明貰って
充分すぎるほどじゃない?未来あるよ。
それをこのとっぱなから凹んでやる気なくしてたらそら未来どころか
来年もどうかなってなるけどさ
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- 家族が自殺した
93 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 13:57:44.27 ID:3cJxrst40 - なんか食ったか?
あったかいもの食え
それがムリなら暖かい飲み物飲め
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
83 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 14:04:06.35 ID:3cJxrst40 - まぁ、お金はあると塩が溶けるようになくなるって言うからね
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
88 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 14:11:15.37 ID:3cJxrst40 - >>84
おつかれさん
上でサラリマンになる選択して見てないよーな書き方だったから
(ここに釣られたなw)月3万とか手堅く言ったけど
そして誰にでもできて必ず成功することじゃないから言わなかったけど
やっぱ自営なり飛び道具的に生きるとひっくり返せるよね
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
91 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 14:16:35.87 ID:3cJxrst40 - >>89
儲かる時だけやって手をひくべき時に引くってむつかしいよねー
不況苦しいですwww
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
93 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 14:17:53.64 ID:3cJxrst40 - >>90
リーマンショック時は、だろ
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- この中で能力がひとつだけ貰えるとしたら
37 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 14:27:46.40 ID:3cJxrst40 - 動きを止める、は対象は人だけなの?
走っている車は止まらないよね?
なら引かれそうな子供助けるとかには使えないし
モノは止まらないのなら落っことした茶碗も救えない
いらない
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
98 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 14:29:47.21 ID:3cJxrst40 - >>95
まあそれ普通だけどなww
そう思うのなら感謝の言葉はちゃんと伝えろ
すぐ母の日父の日が来るぞ 金かかることはしなくていいから
家の手伝いでもしろ
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- 就活生だけど借金まみれで未来がない
99 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/09(金) 14:31:27.05 ID:3cJxrst40 - >>97
履歴書カウントするのなら写真代もスーツも入れろよww
地方から東京に面接行くだけでも大変だろうよ
日がばらけてたら連泊になるだろうし
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