- 【韓国】チョン「韓国食の世界化を手伝いに来ました」 [07/21]
264 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 08:56:54.37 ID:3CF6PN1S - >>1
もともと調理をするときにアクを取り除く技法も存在しなかった民族の料理がなんだって？
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290 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:03:11.09 ID:3CF6PN1S - >>1
で、アクを取り除く技法が存在しなかったどころか、故に味が濁っている事を理解できず
ただただ、唐辛子、ニンニク等の刺激の強いものをぶち込むことでごまかし続けるしかできなかった民族の食べ物がなんだって？
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315 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:08:48.72 ID:3CF6PN1S - >>300
ここにも典型的なバカがいる
料理について理解できないのなら口を出すものじゃないな
お前のバカ発言で数年前に韓国人タレントが日本の料理番組に出て恥をさらした発言を思い出したわ
その場か韓国人タレント「先生、アクを取り除くという事はうまみを捨てることじゃないですか？」
先生大爆笑、韓国人タレントの顔色がみるみる真っ赤になる様が笑えたわ
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337 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:13:23.03 ID:3CF6PN1S - >>323
アクに味の集合体としての要素とかは基本的にありませんよ
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343 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:14:44.77 ID:3CF6PN1S - >>331
君は本当に馬鹿だなぁ？
ならばそのアクを利用した料理とやらを書き述べて見なさいな（嘲笑
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354 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:20:05.56 ID:3CF6PN1S - >>352
徹底してとる訳ではないよ
同時に必要な味覚成分も取り除かれちゃう場合があるから、
その料理に合わせて必要な分をきちんと丁寧に取り除くだけ
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364 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:22:53.11 ID:3CF6PN1S -
さて、バカの述べた「アクを利用した料理」というのがいつまでも書き込まれないなぁ
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375 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:24:50.19 ID:3CF6PN1S - >>365
で？アクを利用した料理とやらはどこに書き込んだの？
そのメキシコの料理やら東南アジアの料理とやらを書き述べてみれば良いじゃない？
話はそれから、はやくしてね〜（嘲笑
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389 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:29:36.26 ID:3CF6PN1S - >>385
よし、調理、料理について理解できていない君のために一つずつ整理しようか
まず、韓国料理にアクを取り除く技法が存在していなかったのは君も認めるところだね？
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411 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:35:43.17 ID:3CF6PN1S - >>404
ほらほら、料理、調理を知らない挙げ句の果てに間違った知識しか無い君のために教えてあげようとしてるんだから
まずは、韓国料理とやらにアクを取り除く技法が存在していなかったのは君も認めるところだね？
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419 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:39:36.41 ID:3CF6PN1S - >>407
だからこそ、出来上がった料理のえぐさまずさをごまかすために
何でもかんでも唐辛子、ニンニクなど刺激の強いものをぶち込むようになったと思うんだ
そうでなければ、もっとスパイスを極めて行く食文化になるはずだからねぇ
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427 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:41:44.01 ID:3CF6PN1S - >>420
結局、自分で述べた事実を認める事もできなくて
反論のための具体的な名前を挙げる事もできなくて
挙げ句の果てに罵倒ですか。。。（嘲笑
これだけ恥をさらしたんだから、君は今後食について語るスレには書き込まない事だね（嘲笑
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- 【韓国】チョン「韓国食の世界化を手伝いに来ました」 [07/21]
437 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:46:43.60 ID:3CF6PN1S - >>430
もともとの料理はって意味ね
今現在の韓国料理とやらはアクを取り除くようにはなっている
でも、その料理に対する確固たる計算式が無いからただ単にアクを取り除くだけ
少し前で述べたけど、それこそ節操無くとるだけだから同時にうまみの成分さえも取り除いちゃう事がある
で、またどの食材をどの料理に使うときにどのように下ごしらえ（アクを取り除く等）をするという事も確立されてないから
アクの取り除くによるうまみの取り除きさえも一定じゃないから、毎回違うまずさになるという悪循環
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449 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:50:09.76 ID:3CF6PN1S - >>438
そんな事は常識w
思い描いている料理の完成に至に際して、必要な（逆提言、必要じゃない味覚成分）作業で
必要とされる分量だけアクを取り除くのが料理の計算式
日本料理に限らず、フランス料理、中華料理、タイ料理、他でも行われている技法、
料理の計算式
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466 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 09:53:06.60 ID:3CF6PN1S - >>442
具体例を挙げる事もできないで罵倒するだけとか。。。雑魚過ぎ（嘲笑
くやしかったらまずは具体例を挙げて見なさいな（嘲笑
あと、俺に指摘されたのがよっぽど頭に来たんだね？w
>>452俺と同じなじり方とかw芸が無いなぁ
料理について無知だということは理解できたから、
これに懲りたら今後料理関連のスレには顔を出さない事だよ？（嘲笑
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497 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:00:29.28 ID:3CF6PN1S - >>482
で？結局具体例を挙げない（嘲笑
もう良いよお前w
お前の認識でも韓国料理にはアクを取り除く技法が存在していなかった事実が分かっただけで良いわw
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- 【韓国】チョン「韓国食の世界化を手伝いに来ました」 [07/21]
507 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:05:07.40 ID:3CF6PN1S - >>502
うまみの固まり？
すまんが、そんな話は聞いた事が無い、
アクも栄養成分アクこそが栄養成分って話なら聞いた事はある
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520 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:08:05.59 ID:3CF6PN1S - >>510
なるほど、料理をする上での計算式を理解する事さえできていないんだ（嘲笑
そりゃぁ、君の話がとんちんかんなのも理解できるわ
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537 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:13:19.57 ID:3CF6PN1S - >>533
本当に理解できていないんだね（嘲笑
哀れだなぁ
あと、韓国料理にはアクを取り除く技法が存在していなかった事は認めるんだね？（嘲笑
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- 【韓国】チョン「韓国食の世界化を手伝いに来ました」 [07/21]
553 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:18:10.74 ID:3CF6PN1S - >>547
そう言う事だろうね、
韓国料理にはアクを取り除く技法が存在していなかったから
出来上がった料理のエグミ、不味さをごまかすために唐辛子、ニンニク等をバンバンぶち込んで行くようになったんだろうなぁ
でも、唐辛子、ニンニクをふんだんに使う料理でありながらスパイス文化は発達しなかった不思議。。。（嘲笑
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572 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:25:30.40 ID:3CF6PN1S - >>1
しかし、アクを取り除く技法が存在していなかったからこその唐辛子、ニンニク大量ぶち込みの調理だったのに
最近は、何をトチ狂ったのかアクを取り除くようになったんだよねぇ、、
もともと、アクを取り除く技法が存在していなかった事を土台に調理してきた食べ物なのに
その前提を無視しだしちゃったんだよねぇ
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583 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:30:37.97 ID:3CF6PN1S -
自分が調理に対する計算式を理解できてない事を自慢げに語るのはどういう心境なんだろ？
気がついてないんだろうなぁ。。。（嘲笑
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595 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:37:09.52 ID:3CF6PN1S - >>1
そもそもの目的が意味不明だもんなぁ
韓国食の世界化ってなんだ？
料理の目指すものってそう言うもんじゃないだろうに
よりおいしいものを食べたい、よりおいしいものを食べさせたい、食べてもらいたい
と、いう根本の部分だけだろうに、
結果として世界で喜ばれるようになるとかは後からついてくるおまけの一つでしかないし、
料理を語る上で重要視されるべきではない
韓国人には理解できないんだろうなぁ
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617 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:44:48.71 ID:3CF6PN1S - >>603
まぁ、そうだろうなぁとは思っていたけど
韓国人って本当に卑しい民族だなぁw
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621 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:45:35.56 ID:3CF6PN1S - また、自分の無知を自慢げに書き込む輩が戻ってきたよ（嘲笑
気がつかないんだろうなぁ
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628 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:47:55.01 ID:3CF6PN1S -
てか、相当俺に粘着してるけど、よっぽど俺の書き込みが頭に来たんだろうな（嘲笑
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637 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:51:49.51 ID:3CF6PN1S - >>1
まぁ、とりあえず最初は料理をするという事の意味を
初手から思い出す作業から始めないとだめだろうね
上でも書き込んだけど、よりおいしい料理を食べたい、よりおいしい料理を食べてもらいたい、食べさせたい
そのための創意工夫、重い描く料理を作る上での味の計算式の確立、
それらの手の込んだ作業さえもおいしい料理を食べたい食べさせたいという根本のためだけに存在するもの
それ以上でもそれ以下でもない
韓国人がこれらを理解する事ができるようになるのはいつだろう
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648 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 10:55:58.32 ID:3CF6PN1S - >>645
w
>>646
なんというか、めんどくさい生き物だね（苦笑
韓国人を見ていると、まだ北朝鮮人の方が多少ましに見える
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666 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:01:30.19 ID:3CF6PN1S - そいういえば、韓国料理みたいにスパイス文化が発達していないのに
唐辛子、ニンニク等刺激の強いものをふんだんにぶち込む調理法があるのって、北朝鮮韓国以外どこにあるかな？
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679 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:05:11.69 ID:3CF6PN1S - >>677
韓国人として生きてゆくってめんどくさいね。、。。。
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689 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:08:18.50 ID:3CF6PN1S - 又無知を自慢げに書き込んでるよ（嘲笑
気がつかないんだろうなぁw
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709 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:13:26.99 ID:3CF6PN1S - てか、何でそんなに和食の評判が気になるんだろ？
世界中のどこの国の人だってうまけりゃ食うし不味けりゃ食わない、ただそれだけの事だろうに
どこの国の人が和食の悪口言おうが食する本人がうまいと思えば食う、ただそれだけの事
本当に根本の部分から理解できてないんだなぁ（嘲笑
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729 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:16:44.58 ID:3CF6PN1S - >>707
韓国人曰く、混ぜて食べないとうまくないんでしょ？
なら、あらかじめ混ぜた上できれいに盛りつければ良いのにね
最後の最後まで作り手が責任、こだわりを持って調理して出せば良いのにね
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766 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:23:13.38 ID:3CF6PN1S - >>744
たぶん、韓国人にとって料理って見た目とかは関係ないんだろうね
なんだっけ？韓国の学生が弁当箱を力の限りシェイクしてから食べる映像あったけど吐きそうになった
そもそも味覚の部分でさえ、アクもとらずに何でもかんでも刺激の強い
唐辛子、ニンニクを入れてごまかすだけのいい加減さだから、
料理自体の見た目も料理ですってことを理解できてないんだと思う
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781 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:26:17.63 ID:3CF6PN1S - そもそも、
虫をそのまま食べるのは人種としての文化かもしれないが 料理 では無いという事さえ理解できてないらしい
ここまで無知さを自慢げに書き込むとか（嘲笑
惨めだw
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804 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:31:08.78 ID:3CF6PN1S - >>796
そいつ、さっきから料理に対する無知さを自慢げに書き込むとかわけわからんやつだから触らない方が良いかも
俺は触るのをやめた
俺の書き込みがよっぽど図星だったらしく、しばらく粘着されたけどね
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822 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:34:00.88 ID:3CF6PN1S - >>816
うまいものを食べたい、よりうまいものを食べたい
こんな人として普通の欲求が湧いてこないのかね？
不思議な生きもんだよね
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841 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:36:00.61 ID:3CF6PN1S - >>827
それこそが文化としての料理のあるべき姿なんだけどねぇ
おいしいものが食べたい、おいしいものを食べさせたい、それ以上でもそれ以下でもないのに
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846 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:36:55.88 ID:3CF6PN1S - ああ、ついに料理としての定義さえも理解できてない事を自慢げに書き込んじゃったwww
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867 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:40:10.93 ID:3CF6PN1S - >>853
ふむふむ、まぁ、そうか
ただまぁ、自分たちの料理を売り込む事が主目的になっている国は韓国以外知らないなぁ
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883 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:42:48.93 ID:3CF6PN1S - てかさ、
たぶん、災害後も海外において日本料理の評判が落ちる事も無いからわけわからなくなってるんでない？w
韓国人w
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893 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:44:29.46 ID:3CF6PN1S - >>891
さすがにそこまでバカじゃないでしょwww
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899 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:45:13.76 ID:3CF6PN1S - で、自らはソース一つ出さないっと（嘲笑
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914 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:47:14.99 ID:3CF6PN1S - >>911
げぇ。。。。
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927 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:49:41.19 ID:3CF6PN1S - >>1
ここまで色々見てきて、韓国人が食に対して根本から色々見失ってるのは理解できた
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948 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:52:47.32 ID:3CF6PN1S - >>938
.....................
てか、そもそも韓国に蕎麦はあったんだろうか？
あった上で、もともとそう言う食べ方をしてたのなら人として味覚の素養が違うって話だけなのかも
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980 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:58:52.27 ID:3CF6PN1S - >>967
アクを取り除くという概念は元々は存在していなかったようだけど、
出汁をとる概念も存在してなかったのかな？
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986 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 11:59:49.28 ID:3CF6PN1S - で、自らは一切ソースの提示をしないで罵倒するだけw
惨めな生き物だな（嘲笑
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- 【韓国】チョン「韓国食の世界化を手伝いに来ました」 [07/21]★2
4 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 12:06:43.00 ID:3CF6PN1S - >2
釣り針でか杉
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- 【韓国】チョン「韓国食の世界化を手伝いに来ました」 [07/21]★2
32 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage]：2011/07/21(木) 12:13:03.36 ID:3CF6PN1S - >>1
てかさ
世界に広まる事が目的になってどうする、と
それは、結果派生したもののごく一部でしかないだろ
韓国人は、料理とは何かってのを思い出す事から始めないとだめだね
元々料理をする上で味の計算式さえ確立できてないんだから
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