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名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]
鶏レバー、鶏モモ、牛タン、ラムを低温調理＆調理時間短縮→(；ﾞﾟ'ωﾟ') [754019341]
「消費税15%」、これで年収103万円の壁を撤廃できるぞ！ [422186189]
高級タワマン住民、発狂「いやあああああああああ！！廊下を歩く配達員の靴が穢らわしいの！！」 [271912485]
「これを利用していないやつはバカだろ」って思うもの [837857943]
ジョニーソマリさんネトウヨ化して韓国人を徹底的に挑発してしまう [228348493]

書き込みレス一覧

鶏レバー、鶏モモ、牛タン、ラムを低温調理＆調理時間短縮→(；ﾞﾟ'ωﾟ') [754019341]
13 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 00:01:00.53 ID:NPuNdJ+L0
鶏肉は中心部を85℃以上で1分以上の加熱が必要。
低温調理は出来ません。
鶏レバー、鶏モモ、牛タン、ラムを低温調理＆調理時間短縮→(；ﾞﾟ'ωﾟ') [754019341]
30 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 00:20:28.43 ID:NPuNdJ+L0
>>25
目安じゃなくて保健所基準。
85℃1分以上加熱をしてない場合は調理に問題があったで片付けられる。
それをした上でもなお食中毒が出た場合は別の原因を調査する。
鶏レバー、鶏モモ、牛タン、ラムを低温調理＆調理時間短縮→(；ﾞﾟ'ωﾟ') [754019341]
39 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 00:39:19.26 ID:NPuNdJ+L0
>>36
それは調理前の食材の温度設定がおかしい。
通常調理前の食材は常温(15℃程度)が基準。
よほど無知じゃない限りは冷蔵庫から取り出して即加熱調理とはならない。

冷蔵温度から加熱を始めて中心部の温度が上がるのを
待ってたら外側は当然黒焦げになる。
鶏レバー、鶏モモ、牛タン、ラムを低温調理＆調理時間短縮→(；ﾞﾟ'ωﾟ') [754019341]
40 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 00:48:15.06 ID:NPuNdJ+L0
どんな時間や温度設定があっても調理開始時の
食材温度を間違えてたら全てが狂う。
鶏レバー、鶏モモ、牛タン、ラムを低温調理＆調理時間短縮→(；ﾞﾟ'ωﾟ') [754019341]
46 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 01:05:33.63 ID:NPuNdJ+L0
>>42
ビニール袋に入れて湯煎とかレンジで200wとかで
軽く加熱するとかでもいいんだよ。

レシピ公開してるサイトでも本でも
何も前置きが無ければ食材は常温スタートが基本。
「消費税15%」、これで年収103万円の壁を撤廃できるぞ！ [422186189]
81 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 10:47:49.04 ID:NPuNdJ+L0
食料品無税と賃貸住宅に契約に関する事を全て無税なら構わない。
高級タワマン住民、発狂「いやあああああああああ！！廊下を歩く配達員の靴が穢らわしいの！！」 [271912485]
174 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 12:17:13.35 ID:NPuNdJ+L0
どこに住もうが民度の低い住人が居たら地獄
「これを利用していないやつはバカだろ」って思うもの [837857943]
310 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 12:20:14.86 ID:NPuNdJ+L0
他人の金と労力
高級タワマン住民、発狂「いやあああああああああ！！廊下を歩く配達員の靴が穢らわしいの！！」 [271912485]
275 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 13:24:47.71 ID:NPuNdJ+L0
貼り紙で業者に注意とかやってる事が完全に貧乏人なんよ。
金持ちならネットワーク使って企業のトップまでは無理でも
そこそこの権力者に繋げて変えさせれば済む事だろうよ。

マンション選ぶ時は入り口付近の注意書きの量や内容を
見るのも選定基準になるからな。
鶏レバー、鶏モモ、牛タン、ラムを低温調理＆調理時間短縮→(；ﾞﾟ'ωﾟ') [754019341]
101 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 18:39:30.12 ID:NPuNdJ+L0
>>75
豚バラチャシューなら見た目で生焼け判断出来るだろうが
赤身部位だと見た目判断は結構難しい。

どっかのとんかつチャーンは生焼けクレームが多過ぎて
ヒレカツやめたくらいだからな。
豚の赤身部位は火が通ってても鮮度が良いほど
見た目はほんのり赤くなる程度になる。

ラーメンがそこまで焼豚の原料にこだわるかどうかは知らんけど。
ジョニーソマリさんネトウヨ化して韓国人を徹底的に挑発してしまう [228348493]
114 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][]：2024/11/02(土) 22:03:33.06 ID:NPuNdJ+L0
楽器ケースに隠れて出国し日本も煽っていくんだろ


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