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名無しさん＠涙目です。(dion軍)
おまえらが叩きまくるから殺人ユッケの社長が会見のやり方をくるっと変えただろ　どうすんだこれ
殺人ユッケ　患者59人のうち23人がＨＵＳを発症　通常発症率は1〜10％医師　「原因想像つかない」
【ユッケ食中毒】従業員「48時間までなら生で出してもセーフ」
殺人ユッケ、もう１人死者追加。これで計４人死亡
【カルビと一緒に】　殺人ユッケ、新たに７０代女性死亡。死者は４人に★２　【ユッケゆけ♪】
毒ユッケ提供店「毒肉けずるのもったいないと思った」
世界中の人々「日本の食の安全は崩壊した」
「焼肉酒家えびす」チェーン集団食中毒　被害者は全国であわせて94人に

書き込みレス一覧

おまえらが叩きまくるから殺人ユッケの社長が会見のやり方をくるっと変えただろ　どうすんだこれ
726 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 00:04:41.25 ID:KZVLhXNL0
>>720
金持ちが行く店ではないような
おまえらが叩きまくるから殺人ユッケの社長が会見のやり方をくるっと変えただろ　どうすんだこれ
735 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 00:08:35.50 ID:KZVLhXNL0
>>731
おねだりされて一口あげちゃったそうだよ
殺人ユッケ　患者59人のうち23人がＨＵＳを発症　通常発症率は1〜10％医師　「原因想像つかない」
769 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 00:20:59.41 ID:KZVLhXNL0
小さなバイキン付きユッケ
殺人ユッケ　患者59人のうち23人がＨＵＳを発症　通常発症率は1〜10％医師　「原因想像つかない」
773 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 00:35:44.60 ID:KZVLhXNL0
>>771
菌が通常じゃ考えられん量になってたんじゃないかと
【ユッケ食中毒】従業員「48時間までなら生で出してもセーフ」
56 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage]：2011/05/05(木) 00:36:57.60 ID:KZVLhXNL0
>>45
カキは水揚げしてからって考えだと生食用の方が鮮度低いぞ
【ユッケ食中毒】従業員「48時間までなら生で出してもセーフ」
65 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage]：2011/05/05(木) 00:44:53.39 ID:KZVLhXNL0
>>60
はじめの報道だと。前日の調理済みの肉に混ぜて出したって話だったのに
いつの間にか順番に出したことになってるんだな
おまえらが叩きまくるから殺人ユッケの社長が会見のやり方をくるっと変えただろ　どうすんだこれ
900 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 00:56:19.70 ID:KZVLhXNL0
>>886
アニサキスって冷凍されると死ぬんだよ
殺人ユッケ、もう１人死者追加。これで計４人死亡
716 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 09:27:11.16 ID:KZVLhXNL0
>>536
調理場の動画だと
▽ゴム手袋をつけることや、▽カットした肉を冷蔵庫にしまうこと
ってやってないよね
ただでさえ2日までOKとかダメなマニュアルなのにそれすら守れてない。
取材がきてるのにそうしてるってことは
マニュアルが守られていないって認識がそもそもない。

衛生管理の甘さとか以前に衛生観念じたいがないよ
殺人ユッケ、もう１人死者追加。これで計４人死亡
866 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 09:35:35.04 ID:KZVLhXNL0
>>803
おれのよく行く居酒屋は
俺みたいなとこは食中毒なんてやったら一発で潰れるからさ
とかいって偉く気を使ってるよ
【カルビと一緒に】　殺人ユッケ、新たに７０代女性死亡。死者は４人に★２　【ユッケゆけ♪】
26 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 09:48:16.61 ID:KZVLhXNL0
関東進出してユッケ用として扱う肉を変えた可能性ってないのかね
昔はトリミング済み入荷してたけどコスト下げるために辞めたとかさ

人件費も家賃も高い関東で富山あたりと同じ値段で出そうっての無理あるだろ
【カルビと一緒に】　殺人ユッケ、新たに７０代女性死亡。死者は４人に★２　【ユッケゆけ♪】
165 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 09:59:25.06 ID:KZVLhXNL0
>>102
ふきんで台拭く→ユッケ混ぜる→ふきんて手を拭く→ふきんで台拭く→ユッケ混ぜる・・・・
ってループだもんな、ふきんで皿拭くオプションも付いてるし狂ってるだろ
毒ユッケ提供店「毒肉けずるのもったいないと思った」
168 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 10:08:50.32 ID:KZVLhXNL0
マニュアルの写真の肉が500〜600gの塊に見えないんだが
【カルビと一緒に】　殺人ユッケ、新たに７０代女性死亡。死者は４人に★２　【ユッケゆけ♪】
324 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 10:12:59.37 ID:KZVLhXNL0
>>290
あらかじめ、細切され、容器包装に収められたものを取り出してそのまま使用する場合は除く。
ってあるだろ、ブロックがトリミングされていても例外には当てはまらんだろ
店側で調理するならトリミングしろって意味だよ
【カルビと一緒に】　殺人ユッケ、新たに７０代女性死亡。死者は４人に★２　【ユッケゆけ♪】
394 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 10:22:56.75 ID:KZVLhXNL0
>>388
両手で持って使ってるんじゃねぇかな
毒ユッケ提供店「毒肉けずるのもったいないと思った」
203 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 12:02:40.14 ID:KZVLhXNL0
>>196
業界慣例がどうなってるかは謎
ただ、旧厚生省通達をきちんと解釈すれば
店での調理前にトリミングしないといけない

少なくとも、えびすの話や卸とのメールとしてアップされてるもの（が本物だとして）を
見るとえびすは卸でトリミングすれば店では不要だと思ってたみたいだな

個人的には慣例的に卸でしてればしなくて兵器って思ってる店が多かったんじゃないかと思ってる
世界中の人々「日本の食の安全は崩壊した」
27 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 12:13:31.77 ID:KZVLhXNL0
病原性大腸菌は弱い菌なので衛生状態がよいところでなければ繁殖できない
そのため衛生管理が行き届き腸炎ビブリオなどによる食中毒が減少すると
病原性大腸菌による食中毒が増加する傾向がある
「焼肉酒家えびす」チェーン集団食中毒　被害者は全国であわせて94人に
120 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage]：2011/05/05(木) 23:09:21.08 ID:KZVLhXNL0
>>48
去年6〜12月の間に6店舗も開店させてるから
損害賠償とかの前に即ショートして倒産でしょ
「焼肉酒家えびす」チェーン集団食中毒　被害者は全国であわせて94人に
126 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage]：2011/05/05(木) 23:10:45.82 ID:KZVLhXNL0
>>107
今のところ横浜のどっかと湘南台だけみたいだよ
「焼肉酒家えびす」チェーン集団食中毒　被害者は全国であわせて94人に
140 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 23:15:45.78 ID:KZVLhXNL0
>>128
まぁ元は卸だろね
でも衛生管理きちんとしてりゃここまで酷い事にならなかった訳で
卸から汚染されてたからってえびすが免罪ってこともなかろう
「焼肉酒家えびす」チェーン集団食中毒　被害者は全国であわせて94人に
142 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 23:16:48.85 ID:KZVLhXNL0
>>139
千だか種類があって同じ遺伝子だと同じものだと確定できるんだと
「焼肉酒家えびす」チェーン集団食中毒　被害者は全国であわせて94人に
215 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 23:38:07.66 ID:KZVLhXNL0
>>205
7時のNHKで
「これが肉用、それが野菜用、向こうがそれ以外の仕込み用。全部分けてます」
と大見得切ってたんだが肉用を共用しちゃダメだろとｗ


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