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名無しさん＠涙目です。(dion軍)
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
ユッケがヤバイなら刺身もヤバイんじゃね？
【ユッケ食中毒】問題の牛肉は、東京の「大和屋商店」が「焼肉酒家えびす」用に加工したものだと判明

書き込みレス一覧

「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
456 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 07:17:14.94 ID:7HAWmW9a0
まさか停電で冷凍･冷蔵庫の温度管理が出来なくて雑菌が繁殖したのを検査せず業者が卸しちゃったんじゃないよね？
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
458 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 07:23:44.24 ID:7HAWmW9a0
>>440
過去に死亡事故まで起きてないってことはやっぱこの卸業者の管理が杜撰だったのかな？

>>457
この飲食店のユッケは過去に食中毒でクレーム受けてるらしいから免れらんないんじゃね
一番怪しいのは卸業者だろ菌が卸しの段階で見つかってるんだから
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
460 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 07:27:53.30 ID:7HAWmW9a0
>>421
やっぱ東電の停電のせいだと思う
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
466 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 07:52:02.80 ID:7HAWmW9a0
>>465
そこまで闇が深いのかよ
ハンナンの時にタブーは破られたんじゃないの？
ユッケがヤバイなら刺身もヤバイんじゃね？
334 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 08:06:36.39 ID:7HAWmW9a0
>>330
川魚の刺身とかありえない
死ぬ気かよ
ユッケがヤバイなら刺身もヤバイんじゃね？
345 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 08:11:15.67 ID:7HAWmW9a0
>>340
それって養殖の鮎じゃなくて？
横川吸虫症とか普通に寄生してるぞ
ユッケがヤバイなら刺身もヤバイんじゃね？
361 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 08:18:05.70 ID:7HAWmW9a0
>>351
たで食ったって安全とは言えないから
天然物で刺身とかマジかよ
ユッケがヤバイなら刺身もヤバイんじゃね？
374 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 08:25:52.09 ID:7HAWmW9a0
>>367
へー
死ぬことはないのか
子供のときに親父が絶対食うなって言ってた
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
575 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 13:31:41.60 ID:7HAWmW9a0
>>548
卸業者からのメールでユッケ用の肉を薦めていた経緯がある
恐らくユッケ用としてえびすも仕入れていた
これから捜査でそこらへんが出てくる。。。はず
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
576 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 13:34:16.33 ID:7HAWmW9a0
>>556
焼肉屋じゃ素手で混ぜるのは良くあることだよ
触ってすぐ出すんじゃ菌はそんなに繁殖しないからその前の過程だとおもう
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
578 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 13:40:20.21 ID:7HAWmW9a0
>>577
すでに卸業者の話と矛盾してるから警察が動くよ
電子メールじゃなく業者からのユッケ用なんて納品書がありゃ物的証拠になる
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
583 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 13:46:49.82 ID:7HAWmW9a0
>>580
加熱用なんて表記は存在しないんじゃね
偽装牛肉事件もそうだったけど警察がどこまでやれるかに掛かってる
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
587 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 13:48:43.64 ID:7HAWmW9a0
>>581
どーでもいいよえびすは潰れるんだから
問題は食肉業界の闇に切り込まなきゃ終わらない事件が再び起こったってことだ
卸業者がスルーされるなら又同じ事起こるだろこれ
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2
590 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 13:50:52.33 ID:7HAWmW9a0
>>584
あのメールが本当ならユッケ用と識別する目印が必要だろ
これからの捜査次第じゃね
【ユッケ食中毒】問題の牛肉は、東京の「大和屋商店」が「焼肉酒家えびす」用に加工したものだと判明
488 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 20:03:12.28 ID:7HAWmW9a0
>>391
これだと小分けに卸の段階で加工してるって言ってるんだけどどういうこと？
ブロックじゃなくトリミングまでしてるってこと？
【ユッケ食中毒】問題の牛肉は、東京の「大和屋商店」が「焼肉酒家えびす」用に加工したものだと判明
497 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 20:14:50.81 ID:7HAWmW9a0
>>492
普通に考えるとある程度のブロック肉をトリミングして生食用の肉に加工するんでしょ？
小分けにパックしたものを更にトリミングしたら手間かかるし原価高くなっちゃうんじゃん
仕入れで小分けパックって焼肉用の肉じゃないの？
ユッケ前提ならどうしようもないじゃん
【ユッケ食中毒】問題の牛肉は、東京の「大和屋商店」が「焼肉酒家えびす」用に加工したものだと判明
515 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 20:36:33.95 ID:7HAWmW9a0
>>511
>>514

だから激安追求してるのに何で手間かかるし余計肉の量が少なくなる小分けにする必要があるのよ？
人気商品で一杯出るなら店で大きい肉をトリミングしてユッケ用に卸す方がコスト安いんじゃないの？
【ユッケ食中毒】問題の牛肉は、東京の「大和屋商店」が「焼肉酒家えびす」用に加工したものだと判明
551 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 20:59:08.25 ID:7HAWmW9a0
>>518
屑肉ってブロックに卸した時点で出た端肉ってこと？

>>519
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110504-OYT1T00719.htm
＞同社によると、ユッケに調理された生肉は、卸業者が表面をそぎ落として約５００〜６００グラムの塊にし、アルコール消毒した上で真空パックして系列全２０店舗に発送。店では、表面をペーパーで拭き取ってから、ユッケに調理していた。

これってトリミング前提だと一食100gとしても4食分くらいじゃないの？
良くわかんないけどチェーン店でこれってコスト高すぎじゃないの？

>>526
冷凍ユッケってあるの？
肉卸業者でユッケ用の裁断加工って出来るの？
できるなら焼肉用の肉もやってるのかな
【ユッケ食中毒】問題の牛肉は、東京の「大和屋商店」が「焼肉酒家えびす」用に加工したものだと判明
559 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 21:04:02.02 ID:7HAWmW9a0
>>556
専用って卸業者はえびすがユッケ用にそのままカットして出すって知ってたって事？
【ユッケ食中毒】問題の牛肉は、東京の「大和屋商店」が「焼肉酒家えびす」用に加工したものだと判明
608 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[]：2011/05/05(木) 21:29:27.03 ID:7HAWmW9a0
>>594
両方に問題あると思うよ
卸業者から同じ菌が検出されてるから後は双方がどういう認識持ってたか
これって今回だけの話じゃなさそうだから徹底的に捜査して欲しい
たまに焼肉屋行くけどレアが好きだから怖いもん


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