- ﾈﾄｳﾖ＝30代以降のオッサンであることが判明しますた 20代はキムチ大好き
176 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 00:21:30.27 ID:Ftw/8NBU0 - 美味しんぼで昔、国産キムチは辛いだけでチョッカルが使われてないとか
書かれてたが、今はそんな製品はすっかり淘汰されたな。
キムチは滅多に買わないが、ヤンニョンジャンかけた豆腐食いながら飲み中。
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187 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 00:28:29.95 ID:Ftw/8NBU0 - >>172
言っておくが、キムチは発酵食品なのでキムチ風味の調味料は存在しても
混ぜるだけでキムチが出来上がる調味料なんてないぞ。
今食ってるヤンニョンジャンはこれな。おすすめ。
ttp://doverfield.co.jp/scb/shop/shop.cgi?No=123
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202 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 00:37:52.44 ID:Ftw/8NBU0 - つか焼肉屋通ったら普通キムチ好きになると思うけどな。行ったことないの？
冷奴は毎回頼んでしまうが、豆腐+ネギ+ヤンニョンジャン+胡麻油で韓国風冷奴。
醤油ベースの和風冷奴より韓国風の方が好みだな。
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213 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 01:03:07.09 ID:Ftw/8NBU0 - >>205
万能3倍濃縮タイプとかか？
甘くて気持ち悪いと思うんだが。ヤンニョンジャンが甘いのは置いといて。
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216 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 01:16:48.88 ID:Ftw/8NBU0 - >>215
もうすこし色んなもん食って味覚を成長させた方がいいぞ。
ちなみにキムチは作られてから置く期間によって酸味の程度が全く違う。
どっちかつうと浅めの方が好みではある。
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218 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 01:20:29.96 ID:Ftw/8NBU0 - ちなみにキムチは植物性乳酸菌の宝庫だが、鍋に使うと殺菌されちゃうな。
元々腸内に定住しない菌なので韓国人のように毎日食わないと効果は期待できないが。
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220 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 01:22:51.48 ID:Ftw/8NBU0 - つかキムチはデタラメに高Naなのに韓国人はあんなにバクバク食って平気なのか？
みたいなニュースが最近あった気がするんだが。結局どうなったんだあれは。
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225 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 01:28:43.71 ID:Ftw/8NBU0 - 酸味が強い(古漬？)の方が乳酸菌も増えてるわけだけどね。煮たらいっしょ。
ちなみに煮ても乳酸は揮発しにくいから酢みたいに臭いとか目に滲みたりはしない。
要するに酒を経ないで得られる酸味料だね。日本の鍋で使われる柑橘の代わりなわけだ。
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226 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 01:30:58.74 ID:Ftw/8NBU0 - >>224
> 和風キムチ
そんなもん誰も支持しないつか、かなり恥ずかしい韓国人みたいな言い分だ。
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227 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 01:34:21.12 ID:Ftw/8NBU0 - 漬物のための冷蔵庫を置いちゃうような奴らだぜ？ それで一生漬物の
改良に勤しむ。そんな奴らの作ってるもんにオマエラが敵うわけもない。
そもそも漬物作った経験ある奴いるか？
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233 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 02:03:38.72 ID:Ftw/8NBU0 - >>231
何を言っているのかよくわからんのだが。
あなたはごはんのおかずにはコロッケよりケーキが上を行くとでも言うの？
味の優劣は漬物同士で語った方がいいんじゃないか？
ちなみに辛子めんたいは韓国発祥だそうだよ。ミョンテとか言って全然別物
らしいんだけど。こればっか和風ミョンテの圧勝だな。
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237 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 02:12:59.41 ID:Ftw/8NBU0 - そんなわけで、どこが発祥とか知ったこっちゃないが、オリジナルと比肩する
レベルのキムチはとっくに日本独自で作れてるわけで、それを料理にどう
生かすも勝手なわけだね。他の鍋は各地の郷土料理としての性格が強くあるわけ
だけど、キムチ鍋は支持割合より全国区だからって票がとれたんだろ。
だから嫌いって奴も当然多い。まあ飲み会で出たらおとなしく黙って食え。
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239 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 02:15:16.71 ID:Ftw/8NBU0 - >>236
鍋限定だろ。カレー鍋食うくらいならカレーライスを食いたい
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242 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 02:17:28.39 ID:Ftw/8NBU0 - >>238
呼べない。あれは彼の地の塩辛。
あまり食べたことがないが、塩辛すぎてどうかと思う。
日本の塩辛の方がいいな。
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260 ： レオ(東京都)[]：2011/02/22(火) 05:44:05.08 ID:Ftw/8NBU0 - 酸っぱいのはあちら製だからではなく、食う時期が遅すぎるからだ。
生の発酵食品であって日数が経つほど乳酸の量も増える。あちら産のやつの
中には製造日数に対する味わいの表みたいなのを表記してる製品もある。
買うときにそれ見て買え。国産のも日数置くと同様に酸味が強くなる。
最後には腐敗するからあまり放っておくな。
腸内に定住しないとは言っても、整腸効果はあるから食ったら下痢するという
のなら普通より腹が弱いとしか言いようがないな。だいたい普通、松屋で容器の
七味を全部かけて食うくらいが普通だろ。辛いもん食って下痢？ なんのために
生まれてきたのあんた、って感じだよ。
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