- ビヨーンズ(BEYOOOOONDS)応援スレ 47 【一岡島倉西田江口 高瀬前田山ア岡村清野 平井小林里吉】
426 :名無し募集中。。。 (ワッチョイ 65bc-pf+t)[]:2020/03/31(火) 21:20:39.95 ID:bf1Idleq0 - 島倉さんがイチゴ飴を作ろうとして失敗してたなあ
硬くなり過ぎると ttps://www.youtube.com/watch?v=bGYLzSOjCRU 一見何の関係もないが、インドのお菓子「パティサ」 ヒヨコマメの粉を湯で練ったペーストと「シロップ」をうまい具合の硬さで混ぜて 層がいっぱい出来てサクサクした食感 だが、ただの砂糖を使うとガチガチに硬くなってしまい、 この動画のようにひも状の筋がいっぱい出来る頃には固まってしまう それで、この動画では「砂糖だけではなく、ハチミツを混ぜたシロップにしよう」と言っている ttps://www.youtube.com/watch?v=SSBsCOgL05g 同じお菓子の別の動画 こちらでは、コーンシロップを使おうと言っている ttps://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/47.html NHKでは、フルーツ飴は砂糖だけでいいけど、鍋のふちから結晶化しやすいから むやみにかき混ぜるなと言っている
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