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名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止
【芸能】 松本人志、ホリエモンの「寿司職人が何年も修行するのはバカ」に持論★3 [転載禁止]©2ch.net
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【芸能】 松本人志、ホリエモンの「寿司職人が何年も修行するのはバカ」に持論★3 [転載禁止]©2ch.net
205 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:26:47.19 ID:oysotuxr0
>>198
いくつだよ爺さんｗ
今の炊飯器はそんなの必要ないしｗ
【芸能】 松本人志、ホリエモンの「寿司職人が何年も修行するのはバカ」に持論★3 [転載禁止]©2ch.net
231 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:32:26.34 ID:oysotuxr0
>>223
お前が行く寿司屋は飯盒かなんかでメシ炊いてるのかよｗ
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237 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:34:12.24 ID:oysotuxr0
>>233
知らない土地行って出店しようと思ったらやっぱ仕入れだよなぁ
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270 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:42:21.12 ID:oysotuxr0
>>261
居酒屋でも唐揚げなんかバイトでもできるが
刺身さばいたりは技術ないとできない
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282 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:43:48.75 ID:oysotuxr0
>>273
米炊き３年なんて炊飯器の無い江戸時代の格言だからなｗ
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288 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:45:35.22 ID:oysotuxr0
元巨人の条辺は香川の有名うどん屋で１年半勤めた後に自分の店出した
寿司はうどんより難しそうだけどな
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298 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:47:28.04 ID:oysotuxr0
>>291
見習いだからじゃなくて組合入ってないから安いんだよ
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313 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:49:51.67 ID:oysotuxr0
>>305
それは患者に事前に通達するから問題ない
難しい治療なんか当然やらせないし
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331 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:53:00.28 ID:oysotuxr0
機械が握ってる回転寿司だって行列できてるんだよ
いかに安くてそれなりに美味い寿司食わすかが焦点
美味いけど万単位の店なんか庶民はなかなか行かない
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345 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:55:08.37 ID:oysotuxr0
>>341
映画監督なんかコネでしかない
コネがないやつはいくら実力あっても監督なんか無理
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354 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:56:40.68 ID:oysotuxr0
>>344
原価が違うなら修行は関係ない
それこそ修行は必要ないという論理
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361 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 00:58:07.19 ID:oysotuxr0
>>343
回転寿司は美味い
スーパーの寿司だって不味くないレベル
寿司ってそういうもん
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375 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:00:22.64 ID:oysotuxr0
>>365
一般庶民は普通に美味いもんを求めてる
機械が握ったってそのレベルのものに行列はできるってこと
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393 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:03:25.43 ID:oysotuxr0
>>386
それはまた別問題
一等地に飲食店出して成功するかどうかは味以外の要素の方が大きい
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404 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:05:11.90 ID:oysotuxr0
>>399
高いから美味いとは限らない
安いから不味いとは限らない
繁盛する店はその辺がよくわかってる
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421 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:09:01.15 ID:oysotuxr0
いくら美味くたって叙々苑の高級弁当そうそう食わないだろ
ほっともっとだって十分美味いから売れるんだよ
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445 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:14:45.81 ID:oysotuxr0
>>440
一流の定義がわからないからな
人気の回転寿司屋オーナーなんて数ヶ月でなれるだろうし
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456 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:16:33.22 ID:oysotuxr0
>>451
チェーン店だと一流じゃないの？って話
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468 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:19:19.72 ID:oysotuxr0
>>460
チェーン店でも当日のおすすめってのが店ごとにあって
そういうのはオーナーが自分で仕入れに行ってる
逆に個人経営の店も
全部のネタをいちいち自分で市場で見て仕入れてるわけじゃない
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482 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:22:25.38 ID:oysotuxr0
>>476
紀里谷なんか１２０％コネなんだから話聞くだけムダ
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493 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:23:14.49 ID:oysotuxr0
>>481
お前も市場に毎日行ってみればわかるよｗ
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502 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:24:24.08 ID:oysotuxr0
>>484
そのＡとＢの店が値段同じにはまずならないだろｗ
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529 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:29:16.14 ID:oysotuxr0
>>515
仕入れなんかそんな難しいもんじゃない
メニューは魚屋に毎日注文するもんだし
おすすめなんて行きつけの問屋と話して決めるもんだし
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545 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:32:12.30 ID:oysotuxr0
>>536
おすすめって問屋が教えてくれるんだよｗ
旬の魚が大量に入ったからどう？みたいにｗ
向こうだって商売だからその辺は正直だし
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562 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[]：2015/11/09(月) 01:34:36.21 ID:oysotuxr0
>>551
お前は知らんだろうけど魚には季節ってもんがあるんだよｗ
客もそういうのを承知してるからおすすめになるわけでｗ
そんなの店長は知らなくても問屋が教えてくれるって話
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587 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:41:27.90 ID:oysotuxr0
>>571
その辺お前は勘違いしてるなｗ
大量に出回るという意味よりその時期に一番美味い魚ってのがあるんだよｗ
流通量は変わらなくても季節ずれると美味しくない魚がたくさんあるのｗ
これ小学生レベルの常識なｗ
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609 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:45:11.80 ID:oysotuxr0
>>596
バカかお前はｗ
魚の種類どんだけあると思ってんだｗ
サンマの季節がいつなのか漁獲量がいつなのか勝手にお前で調べろよｗ
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616 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:46:59.49 ID:oysotuxr0
>>611
まぁ芸能界ってそういうもんだしな
実力ある人が推される世界じゃないし
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629 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 01:49:07.17 ID:oysotuxr0
>>619
だからサンマを挙げたのにｗ
お前は字すら読めないのかｗ
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653 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[]：2015/11/09(月) 01:54:24.59 ID:oysotuxr0
>>637
納豆はマニュアル通りに同じ材料を使えば誰でも同じものが作れる
季節とか関係ないから簡単
ただ美味い納豆を追求しようと思ったら修行が必要だろうけど
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680 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[]：2015/11/09(月) 01:58:09.05 ID:oysotuxr0
>>658
しつこいなお前はｗ
サンマなんか１年中食えるんだよｗ
ただ成長して一番脂が乗ってるのが秋
春先に獲っても大量に獲れるけど不味いから泳がせておくだけ
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689 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:00:51.43 ID:oysotuxr0
>>683
そこが回転寿司の弱点だと思うよ
ようは当たり外れが大きいんだよ
高級店は信用できる
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704 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:03:40.99 ID:oysotuxr0
>>696
昔はそうだったんだけどな
人気出すぎてバイト使わざるを得なくなった
まぁそれでもあのクオリティはすごいと思うわ
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712 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:05:49.63 ID:oysotuxr0
>>710
面白そうだなｗ
仕入れから全部１人でやらせてみたい
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722 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:10:11.89 ID:oysotuxr0
>>717
今の時代ググればすぐ出てくるだろｗ
問屋も教えてくれるしｗ
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733 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:13:28.68 ID:oysotuxr0
>>726
言葉は悪いがまぁそういう事なんだよ
握りやさばきは技術がないとできない
でも仕入れなんかその場で教えてもらえばすぐできる
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743 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:16:16.69 ID:oysotuxr0
>>741
社長やってた人だからな
俺のやり方以外は認めないみたいのがあるんだろう
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752 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:18:40.98 ID:oysotuxr0
>>745
ほんとしつこいなお前ｗ
お前みたいなバカ相手にしてないだけだからｗ
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758 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[]：2015/11/09(月) 02:20:10.30 ID:oysotuxr0
>>754
手書きがダメって会社はまずない
ＰＣ打ちがダメってとこはけっこうあるぞ
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762 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:21:17.16 ID:oysotuxr0
>>755
それは自分で目利きしたって同じことｗ
味覚なんか人それぞれなんだから
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775 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:25:12.28 ID:oysotuxr0
>>764
ＰＣ全く使わない職場なら
やっぱり手書きの方が好感度高いと思うわ
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783 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:27:09.79 ID:oysotuxr0
>>776
そんなの差のうちに入らない
ベテランの問屋と仲良くなればいいだけ
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790 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[]：2015/11/09(月) 02:28:49.15 ID:oysotuxr0
>>778
今度は別の人に因縁つけてるのかお前ｗ
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257 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:31:21.86 ID:oysotuxr0
負けても必ずどっかで言い訳するのが韓国
潔く負けを認めるのが日本
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805 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:32:06.16 ID:oysotuxr0
>>795
タイプを使わない職場だってたくさんある
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815 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:35:42.24 ID:oysotuxr0
>>808
仕入れなんか作業以外の何物でもない
メニューは毎日同じものを仕入れるわけだし
お勧めは旬なものをネットでググるなり問屋に聞くなりすれば問題ない
ベテランはいちいち調べる必用がないだけ
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817 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:36:31.67 ID:oysotuxr0
>>814
ちょっと構ってやったら嬉しそうだなお前ｗ
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828 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:41:30.66 ID:oysotuxr0
ID:StsXGlgF0
馬鹿すぎるからそろそろＮＧにしとこうかなｗ
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838 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[sage]：2015/11/09(月) 02:44:42.91 ID:oysotuxr0
>>832
目利きなんか出来なくても開業はできる
握りやさばきができなかったら無理だけど
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849 ：名無しさん＠恐縮です＠転載は禁止[]：2015/11/09(月) 02:50:26.85 ID:oysotuxr0
>>843
だから目利きして仕入れるわけでしょｗ
ただ普段のメニューは勝手に問屋が持ってきてくれるわけで
通常メニュー以外のおすすめを仕入れるには目利きより問屋のアドバイスのが重要ってだけ
あの糞広い市場をいちいち歩いて本日のおすすめを漠然と決めてる職人なんかいない
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