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989 ：優しい名無しさん[]：2018/04/21(土) 17:19:04.61 ID:k6tsLFEn - 神仙炉
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470 ：優しい名無しさん[]：2018/04/21(土) 17:57:11.59 ID:k6tsLFEn - 卓上で火がつけられる特殊な形の鍋に魚介や肉、様々な野菜を盛りつけ
スープを注いで煮ながら食べる伝統田舎鍋料理があります。
神仙炉とは元々は使用される鍋を指す言葉で宮廷の宴の際に食べられていました。
現在は宮廷韓定食のメインメニューのひとつとしてテーブルに彩りを添えています。
田舎の素材を生かした上品な味つけで目でも舌でも楽しめる神仙炉。
牛肉や白身魚、人参、セリ、卵、木の実等の材料を鍋の形に合わせて切りそろえ
牛肉ベースにとった出汁を入れて卓上で煮ます。
古くから宮中で親しまれており「口に合う美味しいスープ」という意味の
「悦口子湯(ヨルクジャタン)」という別名をもちます。
陰暦９月９日の菊の節句・重陽節(チュンヤンチョル)の代表的な名節料理です。
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- 何もやる気がおきないお ( ＾ω＾) その13だお
120 ：優しい名無しさん[]：2018/04/21(土) 18:00:15.79 ID:k6tsLFEn - ( ＾ω＾) さすがに気力が尽きたお
( ＾ω＾) ついでにお金も尽きたお
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