- 【VOCALOID2】鏡音リンを愛でるスレ 12 [無断転載禁止]©2ch.net
302 ：すてきななまえをつけてね。[sage]：2016/05/30(月) 22:48:37.85 ID:g3sNSD2M - 産業廃棄物処理業「ダイコー」（稲沢市）による廃棄食品の横流し事件で、発覚の端緒となった
大手カレーチェーン、壱番屋（一宮市）の冷凍ビーフカツ。実は、衣の中身は一枚肉ではなく、
複数の肉片をくっつけた「成型肉」だ。だが、壱番屋の店舗に成型肉の表示はなく、今回の事件を
担当する県職員も本紙が指摘するまで「一枚肉」と誤解していた。かつて成型肉とうたわない
ステーキが不当表示と問題視されたが、カツは表示しなくてもいいのだろうか−。
■バラとモモ肉
軟らかい歯応え。食感や見た目はハンバーグのようにも思える。壱番屋のビーフカツの肉。
同社によると、牛のバラ肉とモモ肉を、リン酸塩などを使ってつなげている。
壱番屋の店舗を週一回は利用する名古屋市の男性会社役員（５６）は「成型肉？ 分からなかった」
としつつ、「値段が高くないのには理由があるのだろう」と理解を示す。ビーフカツカレーは通常
サイズで八百二円だ。
一方、大府市の男性会社員（２８）は「肉らしさが乏しく、メンチカツみたいだった」と初めて食べて
予想外だったことを思い出す。「成型肉と知っていたら、そこまで期待しなかったのに」
店のメニューや壱番屋のホームページに「成型肉」の表示や言及はない。広報担当者は「表示
していなくて問題になった前例はない」と説明する。
ソース/中日新聞社
http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20160530/CK2016053002000049.html
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