- 【個人経営】飲食店 135皿目【オーナーシェフ】
189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2020/09/23(水) 01:20:51.14 ID:XIM+wUDJ0 - >>188
すまんその通りですな
粗利って書いたつもりだったわ
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191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2020/09/23(水) 01:53:51.11 ID:XIM+wUDJ0 - >>190
そうよ
料理と季節によるけどね
一番高いコースは20%切ってる
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202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2020/09/23(水) 11:07:46.32 ID:XIM+wUDJ0 - >>200
コースの粗利だから飲み物が出ると改善されていくんよ
といってもコースが売上の7割占めてはいるけど😅
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