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名無しさん＠お腹いっぱい。
ラーメン店主の集い（脳内店主お断り版）　その18
［個人経営］飲食店 122皿目 ［オーナーシェフ］

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ラーメン店主の集い（脳内店主お断り版）　その18
196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2019/04/20(土) 00:17:45.24 ID:B+0XkXKM0
自家製麺にしたけど色々難しい部分もあるよねー
麺帯にしてから切る時厚さが変わってしまったり
麺帯の内側と外側で厚さ変わってたり
2枚合わせからやり直しするけど手間だよなー
自分好みの麺ができるのは嬉しいけど・・・
［個人経営］飲食店 122皿目 ［オーナーシェフ］
758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2019/04/20(土) 00:25:56.68 ID:B+0XkXKM0
今日は花見とか


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