- ロンリー個人経営飲食店主専用スレ9[無断転載禁止]
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2019/03/29(金) 13:08:46.21 ID:vH+IGfRI0 - >>23
まさにその中流層を狙ってる
ファミレスより美味くて底辺層が来ない店を求めてる人結構いるんだよ
ゆるくやってるからべつに昼夜でも苦ではないかな
夜だけでも生きていけるけど家にいても暇だしな
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27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2019/03/29(金) 13:12:28.84 ID:vH+IGfRI0 - >>24
和食とフレンチを3年ずつやったよ
師匠や兄さんからは無謀だって笑われたけど何とか六年続けてます
基礎さえ学べば料理なんて誰でも出来るさ
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28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2019/03/29(金) 13:14:01.82 ID:vH+IGfRI0 - メニューは最初こだわって作ってたけど
ロスが半端なくて人気メニューを残しつつ減らしていって気が付けば今の形になったよ
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