- 【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2018/11/22(木) 07:00:48.00 ID:JKpcVtwh0 - 質問です
身内に某国大使館の料理人がいて、早ければ来年日本に帰ってくるので、僕が出資して店を開いてもらおうと思ってるんですが、僕の取り分はどれくらいにするべきだと思いますか？
何パーセントくらいが妥当か悩み中です。
まあ彼と話し合って決めればいいんじゃないのって言われちゃえばそれまでではあるんですが
あと、飲食店の開業資金がどれくらいいるかいまいち想像がつきません
内装にどれくらいお金をかけるかとか、席数や広さにもよるんでこれまた一概には言えないところだとは思うんですが、最低いくらくらいあればできるのかなと
ちなみにガチガチの和割烹、高級路線でいくつもりなので、そんなに大きな店にするつもりはありません
あと、隠れ家的な場所に作りたいので、目立たなくなるわけですが、そうなるとスタート時に周知する手段として何が適切だと思われますか？
食べログみたいなサイトへの掲載もあるでしょうし、周囲を通る人にチラシを配るみたいなやり方もあると思いますが効果的なものがあれば知りたいなと
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- 【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2018/11/22(木) 22:47:31.01 ID:JKpcVtwh0 - みなさんありがとうございます
身内だからこそってのはわかります
僕自身、知人でさえトラブった経験があるので
だからこそ会社のお金で別の事業としてやり、条件も決めた上でやりたかったんですよね
まあまず本人がそれを望むかどうかですが
彼は料理はもちろんプロですけど、経営はおそらくあまりうまくありません
だからそれを僕がカバーしてあげようかなと思ってます
お金に関しては彼自身で1000万も用意できなくはないかもしれませんが、まだ年も30過ぎたところで若いし貯金もそう無いだろうし厳しいんじゃないかと思います
今も僕の妹がフルタイムで働いてますからね
そんなに収入があるわけではないと思いますよ
パイプももしかしたらそれなりにあるかもしれないから、そこは彼と話してみないといけないですね
ちなみに東京ではないですね
大阪です
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- 【ネットショップ】経営実践会議★15【売れない】
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2018/11/22(木) 22:51:03.77 ID:JKpcVtwh0 - >>147
いいですねこれ
参考にしよう
とりあえず今日改めてポイントで返せるようにヤフーとは話してたみたいだけどどうなったのやら
こういうやつのせいで時間を無駄にされるのがうざい
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- 【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2018/11/22(木) 22:55:48.97 ID:JKpcVtwh0 - せっかくいい経験してきてるのに、帰ってきてまたどこかの店で働かせるのは僕としてはもったいないなって思いますよ
だから店をやってほしいなって
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- 【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2018/11/22(木) 23:31:01.25 ID:JKpcVtwh0 - >>378
彼がですか？それくらいの知識はさすがにあると思いますよ
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- 【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2018/11/22(木) 23:51:49.49 ID:JKpcVtwh0 - >>380
たしかにそういう人いたら助かりますけど、そんな良い人材がこれからオープンの店にいきなり来てくれる気がしませんね
>>381
それもあると思います
某老舗料亭でお互い仕事をしていて結婚に至ったので
接客は妹の方がおそらく上手いです
英語も話せるので外国人対応も問題無しですね
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