- 【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2018/11/09(金) 18:36:54.74 ID:42h2Z/D90 - スレチですが相談です
・オーナー
・店長
・シェフ1人（アラフィフ）
・和食料理人1人（アラフィフ）
・私
・ホールのバイト数人
のカフェレストランでパートの調理補助をはじめました
私はホール希望だったんですけど若い調理師見習いの男子が急に来なくなったため（シェフの叱責が原因）
調理の仕事経験がないのに調理補助で採用されました
シェフは初日は私に優しかったんだけど和食料理人に強く叱責してるのを目撃
3日目くらいから私へのあたりも強くなってきて、教わってないのにできないと叱られたり理不尽なことで怒られたりするようになりました
私はムカつくのでシェフとは話さないで和食料理人を頼ったり仲良くしてたらそれも気に入らないのかますます当たりが強くなりました
こういうシェフにはどう接するのがいいですか？
調理業界のこと調べたら殴る蹴るも当たり前の業界とかでてきて、シェフもそのノリなんでしょうか？たかがパートの調理補助に対しても
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- 【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2018/11/09(金) 19:12:26.83 ID:42h2Z/D90 - ありがとうございます
>>120
わからないこと聞いたら機嫌が悪いと無視されて返事もらえなかったり
最近は聞いたら「〜に決まってるだろ！」みたいな感じなんですよね
とにかくいちいち全部嫌味や叱責を入れられるようになりました
私が暇な昼間だけで忙しい土日と夜のシフトに入らないこともシェフは不満なのだと思いますが、店長はそれを了承して私は採用されたので。。
若い見習いの男の子が急に来なくなったって聞いて、シェフと料理人が最近の若いのは怒られたことがねぇんだよみたいな会話してて、そのときは私も入ったばかりでふーんと聞いてたんですけど
いざ自分がされるようになるとやっぱり理不尽に怒られると腹が立ちます
ここのみなさんもそれはこの業界では仕方のないことだと思いますか？
シェフもそうやって育てられてそれしか知らないとかなと思ったり
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- 【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2018/11/09(金) 19:15:08.77 ID:42h2Z/D90 - >>121
>>122
ありがとうございます
ちょっと用事が入ったのでまたあとで返信しますね
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- 【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2018/11/09(金) 22:09:42.27 ID:42h2Z/D90 - みなさんありがとうございました
私がかなり叩かれるかなと思いつつも相談させてもらったのですが
楽しい職場もあるから無理して働かないでいいって言ってもらえて気持ちがだいぶ楽になりました
シェフも初日は「それはまだ教えてなかったね」と優しい言葉をかけてくれることもあったんですけど
今は人柄が変わってしまったみたいになって（私はミスはほとんどしてないと思うんですけど）
お店が最近かなり暇なので手が空いているときはキッチンの掃除をやってる方なので
真面目で責任感が強いから厳しい部分もあるのかなと思います
もう少し様子見て続けるか辞めるか考えます
ありがとうございました
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