- 【個人経営】飲食店 108皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/02/22(水) 01:06:55.83 ID:WPqK2fJk0 - そうなんだ、ありがとう。
軟水の旨さじゃなくて硬水の旨さなんだね。
ヨーロッパで働いてる時は硬水でグラスとかもすぐ白く曇ったけど、日本でも地方によってあるんだね。
俺もちょうど先日3年ぶりにスチコンの浄水器のカートリッジ交換して、短い作業で業者に4万取られたばかり…
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711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/02/22(水) 01:30:57.06 ID:WPqK2fJk0 - 水が旨いのいいですね。
水道の浄水器なんかだったら自分でやりますが、スチコンは頼むしかありませんでした…スキルがある人はできるんでしょうが。
メーカーからの主張料、技術料、部品代しめて残念ながらそれだけ取られました。
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712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/02/22(水) 01:47:13.14 ID:WPqK2fJk0 - >>709
料理人が面倒臭いってのはその通りだと思うけど。
経営者として一人前か半人前かとか、忙しいか暇かとかは、オーナーシェフでも料理しない経営者でも、それぞれどちらもいるでしょう。
その決めつけた考え方のほうがやばいよ。
俺はおかげさまで開業10年で、個人だけど公庫から開業資金借り入れ2500万も完済させてもらいました。
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723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/02/22(水) 09:07:56.52 ID:WPqK2fJk0 - >>718へぇ、すごい
教員の時の教科は？今のジャンルは？
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725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/02/22(水) 09:33:29.88 ID:WPqK2fJk0 - >>721
借り入れ小さいに越したことはないと思いますが、ゼロからレストラン開けるにはそれくらい掛かってしまいました。
国外で働いていたのが長く貯蓄も大してありませんでしたが、先方から満額回答ですと言ってもらったかなり膨大で緻密な事業計画書を作り、両親に頼み込んで実家を担保に入れさせて貰いなんとか借りることができました。
実家を担保に使わせてもらってる時点で甘いと言われればその通りですが、親兄弟の手前も生まれ育った実家が飛んで高齢の親が家無しにならないよう必死に返済し、終わった時は親兄弟への感謝と肩の荷が下りた感が凄かったです。
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740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/02/22(水) 19:46:48.42 ID:WPqK2fJk0 - >>736
ハハ、お疲れさん
>>738
ホントそれも才能だよね
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