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2017年01月08日
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vfgOSsOa0
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名無しさん＠お腹いっぱい。
【個人経営】飲食店 106皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
書き込みレス一覧
【個人経営】飲食店 106皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
324 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[]：2017/01/08(日) 12:11:45.85 ID:vfgOSsOa0
12月売上820万
人件費20%
原価率29.3%
家賃60万
今回の12月は割と良かった。2月にしっかり振り分けるm(__)m
【個人経営】飲食店 106皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
326 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[]：2017/01/08(日) 13:01:05.82 ID:vfgOSsOa0
>>325 社員４名+バイト5.6名で、7名で回してます。自分はたまに皿洗いくらいです。この20%はあくまで基本給の25万。歩合つけてるからおそらく人件費は25%くらいになるかな。
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