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名無しさん@お腹いっぱい。
【個人経営】飲食店 106皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net

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【個人経営】飲食店 106皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
260 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2017/01/04(水) 13:45:37.58 ID:Gs8y+ja30
弁当店に車2台突っ込み4人けが 横浜
http://news.tv-asahi.co.jp/articles_img/000091381_640.jpg
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000091381.html
【個人経営】飲食店 106皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
265 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2017/01/04(水) 15:03:42.94 ID:Gs8y+ja30
ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由
https://www.amazon.co.jp/dp/4778315502/
https://www.pr-table.com/miraishokudo/stories/24
客席12席の小さな定食屋。メニューは1食。

メニューを一種類に絞ることでオーダーを聞く手間もなく、
食器や調理器具も徹底的に効率よく配置できます。
仕込みも楽になり、ロスもなくなる。

ランチは現在ニ回転はしますが、これを一人で回しています。
既存の飲食店ではありえない数字です。


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