- 【個人経営】飲食店 63皿目【オーナーシェフ】
1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2013/10/02(水) 05:22:32.06 ID:l5Q9/yaD0 - 個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
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【個人経営】飲食店 62皿目【オーナーシェフ】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1379003178/
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2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2013/10/02(水) 05:24:00.91 ID:l5Q9/yaD0 - 立ってなかったので９７０の代わりに勝手に立てました。
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7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2013/10/02(水) 09:58:35.22 ID:l5Q9/yaD0 - 確か蛋白質加水分解物は無添加表示できたはずだから一般人は気づかないだろう。
実際、肉だ魚だを塩酸で溶かして旨味抽出してるんだから味の素よりケミカルだし。
醤油とか料理酒だってアミノ酸等って使ってるんだし、砂糖なんかは漂白してるしねぇ。
手間と時間かけて良い食材使ってそれなりの適正価格とってもいいなら無添加がいいんだろうけどね。
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30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2013/10/02(水) 20:30:10.48 ID:l5Q9/yaD0 - >>24
給食って学校給食ならいくら調理場が防虫対策してても教室でハエとかとまるだろｗ
虫がはいりゃ問題になるし、軟弱な子供を育てる気か！？
カキにあたって魚屋訴えるとか言ってるのと同じレベルだ。
自然の中で暮らしてんだから虫は飛んでるし食物にあたるときだってあるっつの。
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