- 集えラーメン店主 その9
963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2013/07/23(火) 21:26:53.51 ID:ixq63No3O - つけ麺のドロドロスープってどう作ってんの？野菜類なの？言える範囲で教えて欲しい。ガラ煮込んでもあんなふうにはならない。漁粉などの粉類大量にいれているの？
ウチのつけ麺サラサラだからなんとかしたい
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- 集えラーメン店主 その9
965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2013/07/23(火) 23:54:50.50 ID:ixq63No3O - 具体的にどれぐらい入れてますか？ ガラ40キロ60杯分じゃ少ないですか？ 寸胴いっぱいです。継ぎ足してさらに入れてるんですか？
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- 集えラーメン店主 その9
966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2013/07/23(火) 23:58:06.88 ID:ixq63No3O - 具体的にどれぐらい入れてるんですか
40キロ 60杯分じゃ少ないですか？ 寸胴いっぱいです。さらに継ぎ足しでガラ入れるんですか？
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