- 【個人経営】飲食店 54皿目【オーナーシェフ】
96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/12/18(火) 02:06:40.11 ID:M3uyltFe0 - やっ今夜も一息、バール、ワインバー、ダイニングの
3店舗ともお陰さまで好調です。クリスマスまではカップルの予約で一杯
年末は年始は女子会（大学やOLなど職場の）の予約でパンク状態です。
片付けも終わるのは毎朝大体3時、週末は朝まで掛かる
スタッフも交替で泊まりで頑張ってくれてます。
因みに1月10日まで休みなし。
大晦日〜元旦は地元FM局のＤＪ呼んでイベントするし
急遽スタッフ増員募集したいくらい。
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- 【個人経営】飲食店 54皿目【オーナーシェフ】
101 ：96[sage]：2012/12/18(火) 13:10:58.91 ID:M3uyltFe0 - いつの間にか夢話にされてるみたいですがｗ
普段は週末は忙しいですよ年末年始や連休・盆で年間売り上げの3割くらい占める
でなきゃやっていけませんよ飲食店（部門）なんて
あと本業は不動産です。物件は全部自前。そもそも料理は素人だったけど
好きなもので二足の草鞋でその筋の協力者や勉強もさせて頂き趣味の延長でココまでこれました
個人経営と言う意味では少しスレチになるかな法人だし。
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- 【個人経営】飲食店 54皿目【オーナーシェフ】
102 ：96[sage]：2012/12/18(火) 13:13:36.53 ID:M3uyltFe0 - 年末年始や連休・盆で年間売り上げの3割くらい占める ×
年末年始で年間売り上げの最低2割占める○
スマソ
さて忙しいのでこの辺で
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