- 【個人経営】飲食店 54皿目【オーナーシェフ】
107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/12/18(火) 22:04:34.45 ID:+Awn3lmTO - 店の業態形態単価客層。なんの情報もないのに「20名くらい〜」なんて言っちゃだめだろ。
うちだったら４人いなきゃ回らないわ。
|
- 【個人経営】飲食店 54皿目【オーナーシェフ】
112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/12/18(火) 22:49:58.44 ID:+Awn3lmTO - 売上を見込み通りに立てれる強者がこのスレにいるの？
まあ回せるかどうかも判んないのに客とるなってんなら話は通じるけど俺のレスとは関係ないね。
２０名って頭数だけで判断できんでしょってこと。まあ幸あれだ。
|
- 【個人経営】飲食店 54皿目【オーナーシェフ】
116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/12/18(火) 23:06:27.74 ID:+Awn3lmTO - >>113
だからいつもなら土曜はバイトいれて3にんとか4人でやってんだろ？
それがこの所の客足の低迷で「今週末も暇だろ。バイトが暇そうにしてるのも悪いから嫁さんと二人でやろう。」
っつう判断をしたんだろ。つか俺の最初のレス嫁。業態とか単価で回せる人数なんかいくらでも変わるだろ。
因みにうちは客単6000くらいだが10000位は平気で使ってくれる人もいるからとてもじゃないが20人を二人なんて無理。
たぶん本人が見たらびっくりするぜwなぜにスレ延びてるしwって。
|
- 【個人経営】飲食店 54皿目【オーナーシェフ】
121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/12/18(火) 23:14:40.73 ID:+Awn3lmTO - その「通常」はお前にとっての通常ダロが。客単20000の高級フレンチの20人と客単2000ピッツェリアじゃ同じ20人でも訳が違うの。
お前高い店でメシ食ったことあるか？もうええわ。とりあえず20人くらい回せないのに店やってんのってレスがあまりにも次元が低かったんでからかって見ただけだよ。
馬鹿にはかなわん。
|