- 【個人経営】飲食店 53皿目【オーナーシェフ】
357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/11/22(木) 14:46:01.74 ID:fEbIDPPg0 - >>335
ポトフ鍋、お気に入りが購入できたんですね よかったです
嫁さんに反対されませんでしたか？ｗ
店はイタリアンでしたっけ？ うちは、フレンチベースの洋風創作だけどスープには鰹出汁も使うし山葵も醤油も使いますよ。
定番でいけば、テールスープも良いと思いますし、ミネストローネや白インゲン豆とソーセージ煮込みなんかは、身体が暖まりますよ
一人分用の小さい鍋でロールキャベツのスープ煮のチーズグラタンなんてのもやってます
手羽元をトマトソースで煮込んでライプオリーブを散らしてみたり。
マグロの輪切りの尾肉をスープ煮にしたのは好評でした
奇抜性のある物もおもしろいけど、やっぱりクラシックな定番が一番注文あります
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