- 集えラーメン店主 その8
753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/11/02(金) 00:33:33.86 ID:ieBGVTURO - >>747
ここまで凄い超繁盛店で働いたことないので少し聞いても良いですか？
11席で1200万円の店
何坪ですか？
駐車場は？駅前？
オーナーは店に出ますか？わかる範囲での利益率は？(原価や人件費や家賃なども出来れば)
アイドルタイム無いと思うのですが一日あたり社員とアルバイト合わせて何人で回してました？
厨房の広さ次第なんでしょうがスープのストックや入れ替えで独自の工夫なんかはありましたか？
雑誌やテレビの取材はどう対処していました？
イロイロと聞き過ぎてウザイかと思いますが回答してもらえたら嬉しいです。
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