- 【個人経営】飲食店 52皿目【オーナーシェフ】
527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/10/18(木) 14:15:47.71 ID:KX9MP/GF0 - ＞ほっかほっか亭の名称の所有権はプレナスが持ってるんだし
この話って、もしかしてまたも共同創業者同士の喧嘩なのか？
というのも、ほっかほっか亭の同じ業態として「かまどや」が有名で、
その昔「かまどのマーク」で揉めていたけど、
実はその係争も「元は共同創業者になる予定だった者」同士の争いだった。
これには歴史的経緯があって、この手の弁当屋は実は米国のファーストフード店
（マックやケンタッキー）をモデルにして同じ１つのグループが事業化しようとしたものなのよ。
彼らが渡米してファーストフード店のノウハウを収集していたのだけど、
その過程で１人が裏切って日本にこっそり帰国して創業したのが「かまどや」で
裏切られた残りのメンバーが後発で創業したのが「ほっかほっか亭（ハークスレイ）」。
プレナスももしかしてハークスレイの共同創業者が更に独立して創設した会社なのかな？
らしいよ。
共に作った運営マニュアルを片手に抜け駆けで創業したばかりか、
デザインが完了していた「かまどマーク」の商標まで勝手に商標登録した。
今でこそほっかほっか亭は「hマーク」だけど、９０年代半ばまで
かまどやと同じ「かまどマーク」を使っていたのはそういう経緯がある。
（その頃まではシンボルマークが同じなので「かまどや」と「ほっかほっか亭」の区別がつかない人が多かった）
「かまどや」と「ほっかほっか亭」が犬猿の仲である背景にはそういった経緯がある。
"西に逃れた"という表現は適切じゃないと思う。
「ほっかほっか亭」は「餃子の王将」「天下一品」とともに、
京都を代表する外食企業ビッグ３だからね。
このビッグ３は生野菜にかけるドレッシングや付け合せの柴漬けに
同じ業者のものを使用しているので漠然と「なんだか似てる」と感じている人が多いと思う。
|