- 【個人経営】飲食店 51皿目【オーナーシェフ】
869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 07:08:14.21 ID:rN2TX4gy0 - >>851
誰が無菌にしろと言いましたか？そんな事は無理だと素人にも分かる事です。
あなたにとって携帯は清潔なものですか？不潔なものですか？
あなたはテーブルの上にバッグを置く客をどう思いますか？
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- 【個人経営】飲食店 51皿目【オーナーシェフ】
871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 08:06:22.35 ID:rN2TX4gy0 - >>870
マナーとは相手に対する思いやりだと思うのです。
店の方が綺麗にしてくれているテーブル、ましてこれから皿が置かれる場所に、不潔なバッグを置くというのは
客としてお店の方にも、同席する方にとっても失礼な行為ですよね。
コートを着ていた場合、訪問先にコート掛けがなかったら裏にして畳みますよね？
外で付着した汚れを訪問先に付けないようにとの思いやりですよね。
飲食店の方にとって携帯は清潔なものなのですか？不潔なものなのですか？
どういった感覚で携帯を捉えているのか、そこが知りたいのです。
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873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 09:07:46.50 ID:rN2TX4gy0 - >>872
夜勤をされている方なら、この時間ならもう休んでいるのでは？
そういう煽りは楽しいのですか？
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892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 15:45:30.04 ID:rN2TX4gy0 - >>887
PCのキーボード、マウスにしても同じなのですが「携帯 細菌」で検索してもらえれば分かると思います。
>>887さんにとっては携帯はそこまで不潔なものではないという認識であることは分かりました。
そして>>887さんだけでなく、このスレの飲食店関係者の方はほぼ似たような認識なのではないかと。
携帯を使用するしない以前に、便器より汚いとされる携帯を掃除されて清潔な厨房に入れる感覚が分からなかったのです。
ただでさえ清潔を保つのは難しい厨房なのに何故携帯？・・・と。
飲食店が客の為に最大限の努力を払って調理してくれていると思うからこそ、店と料理に対して失礼のないよう
振る舞うことが大切だと考えていました。
>>コートを着ていた場合、訪問先にコート掛けがなかったら裏にして畳みますよね？
>考えた事なかったな。
そうですか
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904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 17:45:12.42 ID:rN2TX4gy0 - >>895
レジスターや固定電話は外に持ち歩くものですか？
トイレは厨房にあるものですか？
お金は剥き出しで厨房に置いてあるものですか？
厨房の清潔をいかに保つかの話なのです。
なるべく不潔な物（外部からの持ち込み物）は厨房に持ち込まない、ただそれだけの話で潔癖扱いされるとは思いませんでした。
飲食店は外用の靴、店内用の靴と分けると聞きましたが、それを実行している店は多いのに何故携帯に関しては別と考えるのでしょう？
厨房にはある程度雑菌があって当然ですが、それをなるべく減らす、持ち込まないようにする、という考えはそんなにおかしいですか？
誰も無菌状態にしろなんて言ってないのに。
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916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 23:59:16.87 ID:rN2TX4gy0 - >>915
>その手で野菜食って腹壊すか？壊さないだろう
これは少し驚きました。従業員がトイレ行って手を洗うかは確認できないのは理解できますが
トイレから戻って厨房で再び手洗いや消毒はしないのですか？
トイレ行って手を洗わない手で野菜を調理しても食中毒などにはならないのですか？
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