- 【個人経営】飲食店 51皿目【オーナーシェフ】
851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 02:41:24.82 ID:hk1ZmkOe0 - >>798
あなたが求める清潔さは無菌室を厨房とし手前に高度殺菌室を設置する以外、無理です。
そんな飲食店は全世界1軒もありません。
家庭の台所ももちろん無菌じゃありません。
自分勝手なルールで評価下げられても迷惑です。
悪いのは自分だったすいませんと早く認める方が健全です。
一方で厨房は汚いと当たり前に述べている一部意見も間違いですけどね。
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852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 02:46:24.00 ID:hk1ZmkOe0 - >>840
日本語おかしい
おかしい日本語で教えられる側も迷惑
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888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 15:13:32.51 ID:hk1ZmkOe0 - >>869
だったら携帯ももう厨房に必要な器具の一つだと悟りなさいよ。
何回も言うが自分のルールに縛られ過ぎ。
それに、携帯以外でも外部から厨房内への持込み物なんて山ほどある。固執し過ぎ。
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890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 15:16:54.43 ID:hk1ZmkOe0 - >>871
かなりの潔癖性ですね。
異常ともいえるレベルかもしれない。
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899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 17:16:38.01 ID:hk1ZmkOe0 - >>895
そう、それが大切。
バランス含めて物事分かってますね。
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900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 17:21:17.68 ID:hk1ZmkOe0 - >>892
外出せずに無菌ルームで一生お過ごし下さいwww
お客様の滞在中の携帯使用禁止しなきゃだし食べる前の腕回りの殺菌も徹底的に強制させなきゃですねー。
貴方がしつこく言ってるのは、極論そういう事ですよ？
もうちょっと現実を考えなさい。
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905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/23(日) 17:50:42.60 ID:hk1ZmkOe0 - 常に手を洗うクセをつける事は大切。
自分だけじゃなくスタッフ全員。洗い方も含め要教育。
あと自分の衛生管理は完璧って思っている人ほど抜けている部分がある。
自分ルールでしか審査しないからね。
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