- 【個人経営】飲食店 51皿目【オーナーシェフ】
599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/15(土) 00:05:16.66 ID:8deoyaPW0 - 本当だ。忙しくなって人も材料費もみんな比例して上がってるんだが
すべて入れて計算すると一日平均18万も使ってることになっちゃってたんだ。
結局売り上げが日に12万くらいだった時と同じほどしか残らなくなってしまってる。
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- 【個人経営】飲食店 51皿目【オーナーシェフ】
601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/15(土) 00:24:57.97 ID:8deoyaPW0 - え？一日4万、週24万ほどは手に入るんでバイトには戻りたくないんですが？
そんなにおかしいか？
てか他の店はどれくらい手元に残るもんなの？
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- 【個人経営】飲食店 51皿目【オーナーシェフ】
603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/09/15(土) 00:42:11.31 ID:8deoyaPW0 - どうやっても一日10万は無理です。
もし削れたとしても人も材料もサービスもすべて質が下がって客も来なくなる。
ただ、ビジネスコンサルタントやプロの助言を受けずに始めた店だから
金のセンスがないことは認めざるをえない。
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