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名無しさん＠お腹いっぱい。
【個人経営】飲食店　49皿目【オーナーシェフ】

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【個人経営】飲食店　49皿目【オーナーシェフ】
795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/07/15(日) 11:42:05.34 ID:Qo+r7bgP0
ミシュランの旅行地で高尾山が三ツ星だろ。
日本人の感覚ではありえないな。
でもその影響力は絶大だから、料理人としては名誉だし、経営者としては武器になる。
重すぎる武器で潰れた星の店もいっぱいあるけどな。
ちなみに東京ラーメン旨い店とかグルメ雑誌、店舗紹介雑誌は全部広告料取るのな。
結局は広告をまとめた本でしかない。
本が売れないのは出版社が無能になったのが原因。


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