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2012年07月06日
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N2AF5ybU0
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名無しさん＠お腹いっぱい。
【個人経営】飲食店 49皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 49皿目【オーナーシェフ】
454 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2012/07/06(金) 10:34:25.57 ID:N2AF5ybU0
>>452
そのくらいが妥当ですよ。
単価が上がるほど原価率が上がるのは当然ですから
目安の3割を超えても気にすることはない。
特別な高級なお店でもないふつうのお店で
さすがに1800円のワインを5400円で出したら
ぼったくりと思うでしょ。3600円なら良心的です。
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