- 【個人経営】飲食店 49皿目【オーナーシェフ】
383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/07/05(木) 14:13:48.76 ID:MJssz5sP0 - 高校生大学生とご飯食べに行く機会は多いが彼女達はファミレスでちょーうめーって食べてるな
１００円寿司でヤバイって言いながらサーモンマヨネーズ食べ続けてる
この間個人の寿司屋に行って玉子頼んだら糸引いててすぐお会計して帰ったわ
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389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/07/05(木) 14:25:34.11 ID:MJssz5sP0 - 100円回転寿司や焼肉食べ放題なら月商３０００万、ファミレスでも１０００万
個人店からそれだけ奪ってる訳だからなあ
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395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/07/05(木) 14:46:03.91 ID:MJssz5sP0 - >>390
個人ははずし続けてるんだよ
どうしたらいいのよ
さっきも書いたけど個人のすし屋は玉子が糸引いてるし
寺門ジ○ンが絶賛してる焼肉屋に行ったら店主夫婦が超高飛車で感じが悪くて肉も特別おいしくない
肉牛の有名な所で育ったからステーキや焼肉のうまい不味いはわかるつもりだが値段の割りに全然おいしくない
この間も本格カレーを売りにしてる所で大はずし
個人店で当たりを引く確率が低すぎるよ
個人店＞＞＞＞＞チェーン
じゃないでしょ
少数の個人店＞＞＞＞チェーン＞＞＞＞＞＞＞大半の個人店
が俺の中の認識
焼肉店はたまたまかと思って次こそはと３回行ったけど３回とも美味しくなかった
別に５０００円だろうが１万だろうがそれに価値が有れば行くけどチェーンで１０００円払った方が満足感を
得られるのが現状なのよ
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402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/07/05(木) 15:00:20.89 ID:MJssz5sP0 - >>397
何故そこまで突っかかるの？
俺はそこまで底辺の人間なの？
ＴＰＯでファミレス行こうが牛丼屋に行こうがほっともっとに行こうが構わなくないか？
もう一度俺の認識書くけど
満足度 一部の個人＞＞＞＞チェーン＞＞＞大半の個人
だよ
これ認識間違ってる？チェーンに行く時点で底辺なの？
ならチェーンの月商が１０００万〜３０００万も売ってるのはどういう事？
日本がデフレ、不況だからでしょ？
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404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/07/05(木) 15:02:39.23 ID:MJssz5sP0 - >>401
ありがとうございます
チェーン行く奴は負け組って言ってる人は
すべての個人＞＞＞＞＞チェーンの認識なんですかねえ
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411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/07/05(木) 15:20:59.64 ID:MJssz5sP0 - >>406
＞僕の感覚ではファミレスに行くのが恥ずかしいだからね
ここが俺との感覚の違いだね
自分はチェーンも個人にも行って自分の店と比べるよ
価格以上の価値が出せてるかどうかが今受けてる訳で
チェーンに行く奴は底辺ならチェーンなんかとっくに潰れてるはずなのにねえ
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415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/07/05(木) 15:35:47.88 ID:MJssz5sP0 - なんとか話がまとまったみたいだね
俺のとこみたいに客単価千円前後のところはチェーンは脅威だしお客にチェーン以上の価値、満足度を与える努力をしてるわけだし
客単５千、一万の人にはチェーン利用する人は別世界の人だと、まあそりゃそうだねｗ
チェーンマンセーはしてないよ
チェーン以上に頑張らないとうちはお客を奪われるだけ
つーことで夜も頑張るわﾉｼ
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