- 【個人経営】飲食店 49皿目【オーナーシェフ】
51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/06/25(月) 01:59:31.51 ID:hQ2jSDl70 - 1個換算すると100÷6でいくらだ？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
4月に種撒いて毎日毎日仕事終わった後畑に出向いて夜中まで消毒に草むしりやって
手塩にかけて育てたハクサイｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
虫食いも少なくてガッチリ巻いてて規格内で自信があったのに
市況見ても最低1玉60円は堅いと思ってたのに・・・
これ絶対おかしいだろ
売立明細アップしますた
http://iup.2ch-library.com/i/i0670580-1340521094.jpg
http://iup.2ch-library.com/i/i0670579-1340521094.jpg
http://iup.2ch-library.com/i/i0670578-1340521094.jpg
3枚目に書きなぐられてる849ってのがハクサイ72個の値段ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
もうやってらんねえから残りを他所に持って行きます。グスン
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- 【個人経営】飲食店 49皿目【オーナーシェフ】
60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/06/25(月) 12:26:01.91 ID:hQ2jSDl70 - 石川県七尾市直営の高級レストラン『なかじま亭』、開店以来15年一貫して赤字で閉店に
新たな指定管理者への応募がなく、閉店が確定的となった七尾市所有のレストラン
「なかじま亭」（七尾市中島町）が、１９９７年の開店当時から一貫して赤字だったことが分かった。
地域と時代の実情にそぐわない「高級路線」を採用したことが重い足かせとなった。
市によると、なかじま亭は隣接する能登演劇堂の利用客からの要望でオープン。
当初は中島町（当時）全額出資の会社による、事実上の町直営だった。９７年には
俳優・仲代達矢さん主宰の「無名塾」によるロングラン公演も演劇堂で始まり、
町は「無名塾公演にふさわしい、観劇と正装での食事を楽しめる場所に」と意気込んだ。
売りにしたのは、県内で知られるフランス料理のシェフを料理長に招いた、フランス料理
のフルコースなど高級なメニュー。
だが、すでにバブル経済は崩壊しており、客足は伸び悩んだ。高額な料理長への報酬も
負担で、２００２年度までの６年間は毎年１０００万円規模の赤字が続いた。
「赤字分のほとんどが料理長への報酬」（地元関係者）との指摘もある。
０６年度から指定管理者制を採用。市内の業者が経営を任され、これまでの路線を大転換し、
庶民的なメニューに改めた。単年度赤字を１５万円にまで減らしたが、０４年の市町合併で
近接する中島町役場が支所となり職員が減ったこともあり、ついに黒字には転換できなかった。
市は開会中の市議会に、なかじま亭を市の観光施設から外す条例改正案を提出。１８、１９日
の一般質問では、市議２人が次期公演が来年秋に予定されている無名塾のロングラン公演に
ついて「今後の開催に支障はないのか」と迫った。
武元文平市長は前回公演時（０９年１０月）でも、計６０席に対し利用者は１日平均５０人に
とどまっていたとして、「１回転分にも満たない。周辺にほかの食堂もあり、開催に支障は
ない」と答えた。公演のない閑散期の昨年１２月は１日平均１３人程度だった。
条例改正案は２６日の本会議で可決される見通し。市は今後、民間売却も視野に入れるが、
施設は老朽化し、買い手のあてはない。「演劇文化は育ってきたが……。やはり、『目線』
が高すぎたんだ」と地元の関係者がつぶやくように、過疎の町に高級な食事を楽しむ文化を
根付かせたいとの思いは実らなかった。
●閉店が確定的になった休業中のなかじま亭
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20120624-580231-1-L.jpg
◎参考/食べログ--なかじま亭
http://r.tabelog.com/ishikawa/A1703/A170302/17006362/
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- にくまきFCで全財産トバしたけど、何か質問ある？
34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/06/25(月) 16:16:21.87 ID:hQ2jSDl70 - 鈍器で移動販売してるのは見たことあるなあ
買おうって気は全くおきないなあ
元宮崎県知事の写真があれば良かったんだろうなあ
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- にくまきFCで全財産トバしたけど、何か質問ある？
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/06/25(月) 18:36:19.21 ID:hQ2jSDl70 - ホットドック屋ってパンが１個１０円中国製ソーセージが１個１５円
キャベツ、タマネギ、ケチャップ,カラシで５円 計３０円の商品が
１５０円で売れるけど当たれば一攫千金だよね
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