- 【個人経営】飲食店 47皿目【オーナーシェフ】
739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/05/28(月) 14:52:42.89 ID:dEqx/yAoO - >>733
１・上に縛られず自由にやりたかったから。
２・経営面も含め実力がついてきたから。他店舗の建て直し、新店舗を軌道に乗せるとか出来るようになった。
更に大事なことだけど顧客をある程度もったことも大きい。
店ってね、店舗作っただけだとお客さん入ってこないからね。まあ、立地がよければそうでもないけど家賃凄いしね。
とりあえず、雇われで結果出せないようなら独立してもうまくいかないと思うよ。ひとのふんどしでうまくいったから独立で成功するとも限らないけどね。
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