- ■セルビテオ屋店員の雑談スレッド 復活13号店■
4 ：あきんどさん[sage]：2012/05/20(日) 19:38:58.94 ID:DDE7U+WU0 - 今日は一日本当にいい天気でした。
そこそこ客足が途切れず、神客にも恵まれて給料前に助かりました。
ただ、最近やる事が多すぎてあれこれ店をいじる時間が取れず参っています。
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- 集えラーメン店主 その7
910 ：あきんどさん[sage]：2012/05/20(日) 20:59:57.30 ID:DDE7U+WU0 - >>906
なんで餃子焼き器を入れる前提なん？自分の提案は今メニューにある店
対象で話してるわけで…もちろん、入れて普通に餃子をメニューに加え
てもいいわけだよね。
それと、別に餃子焼き器を入れなくてもいいわけで。
>>907
まったく根拠がないよね。どんだけのコストと言うけど、そんなにコスト
はかからないよね。それともお宅は何人も従業員やとって家賃の高い場所で
やってんの？
回転数がなかなか上がらない中で集客数を少しでも上げる工夫、客単価を
上げる工夫をしたらどうかと。
そんな話しても仕方がない、ラーメン屋は味で勝負って決まってんなら
答えはひとつなんだし、味で勝負して頑張って下さいな。
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- 集えラーメン店主 その7
911 ：あきんどさん[sage]：2012/05/20(日) 21:04:00.35 ID:DDE7U+WU0 - サイドメニューを多くすれば良いという事でもなくて、やはり仕入れが
かさむと利益を圧迫する恐れがあるから、そこが工夫と、定着のさせ方
というか、すぐに頼んでもらえるように夏限定メニューとするとか、
手間とコストがかからないようなものがいいんだろうね。
みなさんの店ではどんなサイドメニューがあるんでしょうか。
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