- 【個人経営】飲食店 46皿目【オーナーシェフ】
842 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/05/09(水) 23:44:37.23 ID:U+Ux83500 - うなぎ屋受難の時代です。
皆さんに勇気があるのなら日本から出てみては如何でしょうか?
国外に出ればそこは日本食ブームです。特に日本人の職人は厚遇です。
このようなチャンスは２度とありません。
時代を見る目があるのなら、国外に出て腕を試し、正しい日本食を広めるのに役立つべきです。
そうしなければ韓国人がガリの代わりにキムチが添えてあるような鮨を広めてしまいます。
うなぎ屋は特に面白いと思います。
古代フランス王朝時代、うなぎは「unagi=ウネージュ」と呼ばれ、貴族の中でも特に高貴な物しか食べられませんでした。
不漁で苦しんでいた漁師が試しにウネージュをご飯に乗せて食べるととても美味しく
そこらへんでひまつぶしをしていた普通の漁師もモリモリ元気になった事が日本に伝わり
「ひつまぶし」になったのです。
そんな欧米に日本縁のウネージュを
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