- 【個人経営】飲食店 46皿目【オーナーシェフ】
395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/05/04(金) 00:20:27.89 ID:0fhv7Swd0 - >>377
橋下な
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- 【個人経営】飲食店 46皿目【オーナーシェフ】
433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/05/04(金) 14:15:30.02 ID:0fhv7Swd0 - 本当にチェーンの安い商品と同じ感覚でいる奴多すぎる
だけど、これがまたチェーン店のもレベル上げてきてるんだな
うちがどうみても圧倒できる商品かと言うと違うかもしれん
もしうちが料亭みたいな内装とサービスで客単一万位する店だったら客もちゃんと別けて考えるだろうな
妙にかぶってるんだろうな
業務スーパーの商品とうちの商品。100人に食わせて90人うちが旨いと言わせる自信無いわ
あっち商品として万人に指示されるように完成してるもん
現代っ子ってチェーン店の味好きなんだよな
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- 【個人経営】飲食店 46皿目【オーナーシェフ】
437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/05/04(金) 14:29:59.72 ID:0fhv7Swd0 - >>434
顧客にとってチェーン店の一番のメリットは「安心感」
なんだよね
同じチェーンならばどこへ入っても同じ料金同じサービスを受けられるっていう
それとチェーンならば変な物を売り付けないだろうし
クレーム対応もお客にひれ伏してくれるだろう。みたいな
個人店で安心感を売る為にはどうしたらいいんだろうね
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- 【個人経営】飲食店 46皿目【オーナーシェフ】
441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/05/04(金) 14:42:16.70 ID:0fhv7Swd0 - >>440
いや、会社組織としてしっかりしてそうだから色々と大丈夫だろ。
みたいな錯覚みたいな何かだよ
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- 【個人経営】飲食店 46皿目【オーナーシェフ】
443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/05/04(金) 15:08:56.00 ID:0fhv7Swd0 - >>406
>386を書いたの俺なんだけどさ、マジレスくれちゃってるけど
最後の「サブプライスショック」を書きたかっただけで後はどうでも良かったんだよねw
結果一匹しか連れなかったけど、お前が連れてまあよかった方かな
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- 【個人経営】飲食店 46皿目【オーナーシェフ】
450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/05/04(金) 16:12:39.76 ID:0fhv7Swd0 - >>448
一番かどうかは別としてメリットです。
チェーンストアと客との間に理論の需給ギャップが無かったから全国チェーンになったのです。
現実です。あなたは空論かましてるだけ。
チェーン店は安心感を売る為に様々なことをしてるでしょう？
イメージを大切にしてるでしょう？
クレーム処理ではいつも客にひれ伏してるでしょう？
中国産を使うか使わないかではなくてバレるかバレないかに敏感でしょう？
従業員の接客マニュアルは「如何にクレームを出さないか。勝手なことやらせないか」になってるでしょう？
チェーンから安心感をとったら何が残ります？
美味しさも残らないかもしれませんよ？
それと、あなたも私もここで歓迎されてませんよ。
歓迎されてないあなたの幼稚な理論をなんでラクガキするんです？
なんか居酒屋でサラリーマンが「俺が店をやったらこうするのになあ、不景気は厳しいねぇ」
とか言いながら説教してるのを聞いてる気分です。
本当にコテハンつけたらいかがです？
NGしやすいです。客に対する配慮と同じでしょ？やってください。
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