- 【個人経営】飲食店 46皿目【オーナーシェフ】
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/04/27(金) 07:07:34.62 ID:rI8z3Qf80 - 蛸をお通しで使えるとかどんだけ余裕ある店だよ。
自分なら絹豆腐をさいの目切りにして、その上に摩り下ろしたキュウリと叩き梅と花鰹を合えたものを乗せて
オリーブオイルとバルサミコをかけた一口お通し作るわ。
絹豆腐は29円だし、一丁で20人前取れるから安上がりだし。
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17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/04/27(金) 08:24:45.50 ID:rI8z3Qf80 - 500円です
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32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/04/27(金) 15:52:28.02 ID:rI8z3Qf80 - >>27
飲食店で一ヶ月前って違反じゃない？
契約書に書いてあると思うけど大概3ヶ月前とかだぜ
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34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/04/27(金) 16:03:32.89 ID:rI8z3Qf80 - >>33
まず冷静になって。わたしは貸すほうの人ですが、多分契約書にはスケルトン戻しと記載されていると思われます。
そうなると設備屋を呼んで全ての撤去をしなければなりません。多分最低50万〜の金額がかかるでしょう。
契約書にスケルトンで返却して良いと書かれていればそのままでＯＫです。
ただし貴店がどちらにあるか分かりませんが、居抜きで入居したのであれば
その設備にいくらかでも支払いして購入したのではありませんか？
そうであれば大家さんにお願いして、内装を売却してよいか聞いたほうが良いと思います。
つづく
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35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/04/27(金) 16:11:17.70 ID:rI8z3Qf80 - 東京などで人気のある地域であれば、売れる可能性があります。
微々たる金額で売ったとしてもスケルトンに戻すのとは雲泥の差です。
しかしそう出来る場合、次の借主が決まるまであなたが家賃を払わなければならないと思います。
要するに次の買い手（入居者）が決まらなければ、ずーっと家賃を払わなきゃいけないってことです。
ですからその間は営業を続けて稼がなきゃいけません。ただお聞きすると完全に赤字でしょうから、
このまま続けたとしても金銭的な耐力がなくなってしまうのが見えています。
辞める前にもう1度考え直して見ましょう。なんであなたの店は流行らないのか？
お客様を喜ばす商品とサービスを提供していますか？美味しいものを提供できてますか？
あなたの努力は足りてますか？
これだけ考えても流行らない理由が見つからなければ辞めるべきでしょうね。
とにかくすぐにでもやめたい場合は、不動産屋に相談して大家にその旨を伝えてもらいましょう。
ただし1ヵ月ってのは無理だと思います。すぐに辞めたいなら営業しない間の賃料と、違約金など、
スケルトンに戻す費用など最低200万程度の費用が必要だと思われます。
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