- 【個人経営】飲食店 45皿目【オーナーシェフ】
886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/04/23(月) 13:27:28.71 ID:9xDHIbvQ0 - >>885
割りに合わないはウソ
実際10年も働く人間は数住人に一人ぐらい
優秀な人間ほど辞めていくし
必要な経験さえしてしまえば「さようなら」していく
残るのは他で拾いようの無い奴だけ
研修費も全て織り込んで損益だしてる
しかし世の中うまいこといかず
店は売り上げ下がるし人件費も上がる
計算通りにいかないから中途半端なチェーンはみんな潰れる
今の時代10年で店閉めるぞ位の勢いで短期決戦しないと駄目
|
|